蚕豆炒虾仁

简介

这段时间有点忙， 忙啥呀？ 拜年， 吃年饭， 做伴手礼。。。反正就是觉得很费时间， 所以一次总会多买些菜， 尽找省事， 省时的做， 就如今天的“蚕豆炒虾仁”，就是十分钟就能制作完成的菜， 即营养健康， 又很简单方便。

食材

主料

• 鲜虾150g

  蚕豆200g

辅料

• 油适量

• 盐适量

• 姜适量

• 红椒适量

• 生粉适量

• 胡椒粉适量

步骤

1.将蚕豆米洗净，

鲜虾去皮挑去虾线，

姜切成细末，

两个小红椒（也可以不要）；

2.在虾仁中放入适量的盐，

生粉和胡椒粉，

3.抓匀腌制一下；

4.蚕豆米放入加入盐和

几滴油的开水中焯烫后;

5.沥干备用； 

6.准备好生粉，盐，

白胡椒粉和适量的水

调制成水淀粉：

7.烧热锅， 加入适量的油，

放入姜片和红椒煸炒；

8.煸炒出香味后放入虾仁翻炒；

9.虾仁翻炒变色后加

入焯过水的蚕豆米一起翻炒；

10.再加入先前调好的

水淀粉，

11.大火收汁即可；

12.出锅装盘。