 众所周知，中国是一个美食大国，不同的地区有着不同的饮食文化和饮食风俗。在源远流长的历史积淀里，河南自然也有着悠久的美食文化。在这里，最值得一提的还是河南“三不粘”这道菜品，它诞生于河南省的安阳。不过，这道菜品却引起了外国厨师的吐槽，因为每做一次就得扔掉一口锅。到底是什么情况呢？下面，一起来看看吧！  三不粘又名“桂花蛋”，它是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅拌均匀后炒成的，也是安阳地区的传统名吃之一。三不粘这道菜品外表看上去色彩金黄，味道也非常可口。之所以被称为三不粘，主要原因就是因为它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。虽然这道菜外表看上去非常简单，但做起来却不是很容易。  其实，关于这道三不粘还有一个故事。一位厨师不小心将蛋黄炒稀，于是他急中生智在里面加入了一些淀粉，没想到炒出来鸡蛋色泽金黄，并且不粘盘子、不粘筷子，也不粘牙齿，反而受到了很多人的喜爱。后来乾隆皇帝下江南途经此地的时候，点名想要吃这个桂花蛋，吃完之后便赐名为“三不粘”。于是这道菜品也开始传播开来。  在做这道菜品的时候，一定要掌握好火候。首先，要将它大火熬至糊状，然后转至中小火，需要将其炒至颜色又淡黄色至浅黄色，然后再转为土黄色，蛋黄和猪油淀粉必须要融为一体。一般情况下，需要炒10分钟左右才可以。不然，会影响到这道菜品的整体口感。  对于中国的厨师来说，这道三不粘菜品的做法也非常熟悉了。但是，对于外国厨师来说，他们看到这道菜品的做法之后都会对它进行吐槽。因为在他们看来，做这道菜品的时候非常费劲。  而且，相比于中国的锅来说，外国的锅是比较脆弱的。所以，每做一次，可以说就得扔掉一口锅。  |
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