  肉丝炒大蒜 1、食材准备：大蒜一大把洗净，分开切好，蒜白放一起，蒜叶放一起；鲜肉一块，洗净切肉丝。 2、热锅热油，油量稍多，先将肉丝放进去翻炒变色，添加作料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉，快速的翻炒均匀，然后稍微焖煮1-3分钟，让肉丝入味。 3、将蒜白放进去和肉丝翻炒出香味，这样炒出来的蒜白有味道，最后将蒜叶放进去，翻炒一下下即可。  蒜泥金针菇 1、食材准备：金针菇大半颗，撕大块，洗净沥干水。蒜几个，剁成蒜泥。香葱几根，洗净剁碎。 2、热锅热油，油量稍多一些。将金针菇摆进去煎熟，用筷子在煎的过程中翻一下面。 3、添加作料：盐、生抽、蚝油、少许糖、五香粉，倒入一点开水，煮一会，让金针菇入味。最后将蒜泥和香葱末放在金针上面，闻到蒜香味即可装盘。  萝卜片肉丝汤 1、食材准备：萝卜洗净切薄片；鲜肉一块，瘦肉切粗肉丝，先勾芡一下：生粉、生抽、盐、少许糖、五香粉，将肉丝搅拌均匀。香葱几根洗净切大段。 2、先煮沸一锅水，油盐先调好味。 3、先将萝卜片放进去煮出香味，然后将肉丝放进锅内煮熟即可。装碗撒上香葱。  肉焖花菜 1、食材准备：花菜用剪刀剪开一个个小小的，漂洗沥干水；鲜肉洗净肥瘦分开切。 2、热锅倒点油烧热，将肥肉放进去煸炒。看到肥肉煸炒的差不多了，将瘦肉翻进去，加盐、生抽、老抽、糖翻炒上色。 3、将花菜倒进去翻炒均匀，倒入大半碗的热水，盖上锅盖焖煮3-5分钟即可。  青菜炒肉丝 1、食材准备：青菜掰开洗净沥干水；鲜瘦肉一块，洗净切粗丝，勾芡一下：生粉、生抽、盐、五香粉、糖，用筷子搅拌均匀放一边。 2、热锅热油先将勾芡好的肉丝放进去，翻炒至变色，中小火翻炒。装起备用。 3、再重新倒油，将青菜放进去，加少许盐翻炒变软。然后将炒好的肉丝放进去和青菜翻炒均匀即可。  牛肉烧土豆 1、食材准备：牛肉切小块，烧沸水将牛肉块焯水，清洗干净沥干水；土豆削皮切小块，漂洗沥干水；香葱几根洗净切大段。 2、热锅热油，油量多，先将干辣椒、八角、生姜放进去翻炒出香味，接着将土豆块放进去翻炒均匀。开始添加作料：生抽、老抽、盐、冰糖、醋，料酒、五香粉翻炒1分钟，倒入没过牛肉的热水，大火煮开，小火焖煮30分钟。 3、看到汤汁明显变少将土豆块放进去和牛肉翻炒均匀，继续焖煮5-8分钟即可。装碗撒香葱。  菠菜猪肝汤 1、食材准备：菠菜洗净沥干水；猪肝先洗净切片，用清水浸泡五分钟，再洗净，沥干水，加适量料酒、生粉、盐抓揉均匀，腌制3-5分钟。 2、烧一点开水，先放油盐调味。用筷子将猪肝一片片的放进去煮熟。 3、然后将菠菜放进去，烫软即可。  肉炒洋葱鸡蛋 1、食材准备：鲜肉一块，洗净切丝，腌制一下：生粉、生抽、盐、糖，搅拌均匀。洋葱一个，去皮切掉两头切薄块。鸡蛋两个打开搅散。 2、热锅热油先将鸡蛋液煎成两面金黄，装起备用。 3、再倒油将肉丝翻炒变色，放入洋葱，加盐翻炒。最后将鸡蛋皮放进去和香葱翻炒均匀即可。  酸辣藕片 1、食材准备：莲藕削皮切片，放在水里面，防止发黑；辣椒两个，洗净切碎。蒜拍扁几个；香葱几根洗净切大段。 2、糖醋汁：生抽、老抽、糖、醋、蚝油搅拌均匀，比例是2:1:1:1:1。 3、热锅热油先将红辣椒、蒜放进去煸炒出香味，接着将藕片放进去翻炒断生。将糖醋汁淋倒在藕片上，和藕片翻炒均匀即可。  鸡胗炒辣椒 1、食材准备：鸡胗先用盐水揉洗几遍，切薄片；青椒洗净切粗丝；配料：干辣椒几个，切碎，生姜和蒜粒。 2、热锅热油先将干辣椒、生姜、蒜粒放进去爆香，然后将鸡胗片放进去，加盐、糖、醋、生抽、五香粉、少许料酒翻入味。 3、最后将青椒放进去，和鸡胗翻炒均匀即可。 咸肉炒芦蒿 1、食材准备：芦蒿一把，摘掉上面的叶子，然后漂洗干净，把芦蒿掰断成大段，沥干水；咸肉取出一小块，洗净，切粗丝；红辣椒一个，洗净切碎。 2、热锅热油先将红辣椒碎放进去爆香，然后将咸肉丝放进去翻炒变色。 3、再将芦蒿段放进去和咸肉翻炒均匀，加入少量的盐，将芦蒿翻炒变软入味即可。 白菜豆腐 1、食材准备：白菜洗净切大段；豆腐一块洗净切大块，红辣椒两个，洗净切碎。蒜子几个拍扁；香葱几根，洗净切大段。 2、热锅热油先将红辣椒和蒜粒爆香，接着将白菜放进去，加盐、生抽、五香粉、糖翻炒入味。 3、将豆腐块放在白菜上面，倒入没过豆腐的热水，煮沸，中小火焖煮3-5分钟即可。 |
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