家常酸甜番茄酱排骨的正宗做法教程

酸甜番茄酱排骨 好滋味就是停不下来

时间：2017-11-15 14:39:10 出处：做饭网

2575人做过这道菜

- 简介 -

民以食为天这句话从古至今都没有改变过，尤其是在现在生活水平越来越高了，在饮食上的要求也是越来越高了。不过健康的饮食是最重要的，酸甜番茄酱排骨是我经常给家人做的一道既美味又健康的家常菜，孩子也是特别的爱吃。今天就和大家分享一下家常酸甜番茄酱排骨的做法，学会了自己就可以做成美味的番茄酱排骨了。

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厨师：龙彩霞

- 原料（1~3人份） -

排骨 500克

胡萝卜 200克

青椒 200克

- 调料 -

番茄酱 适量

生抽 5毫升

料酒 适量

盐 5克

生粉 适量

白糖 10克

白醋 5毫升

白胡椒粉 适量

- 小技巧 -

在焯青椒和胡萝卜的时候，只要是稍微的用热水烫一下断生就可以了。

- 酸甜番茄酱排骨做法 -

• 1把排骨洗干净，然后用水焯一下接着就可以捞出来冲洗干净。把洗好的排骨放到碗里，然后用生抽、料酒、白胡椒粉和盐拌匀腌制一会。
  
• 2把青椒和胡萝卜洗干净，然后胡萝卜切成喜欢的花型，青椒切成块。把它们用水焯一下捞出来备用。
  
• 3在放油排骨的碗里放一些生粉，只要是让排骨都粘有生粉就可以了，其余多的可以抖掉。
  
• 4等到锅里面的油热以后，把排骨放入锅里炸熟。炸熟以后用大火把排骨当中多余的油脂炸出来，然后把排骨捞出来把油控干晾凉。
  
• 5把锅里多余的油倒出，接着在锅里放入白醋、白糖和番茄酱接着加入水，等它们熬成浓稠的时候就可以把排骨放入锅里。
  
• 6把已经焯好的青椒和胡萝卜倒入锅里翻炒均匀，最好是让排骨都可以沾上番茄酱汁。
  
• 7【做法网】这样美味的酸甜番茄酱排骨就做好了，把做好的番茄酱汁排骨盛出来一起享用吧。
  

- 变化365 -

排骨是大家熟知的营养好食材，自然是被很多人端上了餐桌。排骨除了可以做成美味的酸甜番茄酱排骨以外，还可以做成《糖醋排骨》、《红烧排骨》、《羊肉炖排骨》。