浙江糖醋带鱼的家常做法

糖醋带鱼 酸甜鲜滑超下饭

时间：2018-02-01 10:26:19 出处：做饭网

1422人做过这道菜

- 简介 -

带鱼可以说是我最喜欢吃的鱼类之一，糖醋带鱼酸甜鲜滑超下饭，总能让我一块接一块的吃，根本停不下来。并且带鱼的鱼刺不是很多，而且还有独特的肉质感。接下来要给大家介绍的是浙江糖醋带鱼的家常做法。你一定会爱上这酥脆酸甜的糖醋带鱼。

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厨师：够终

- 原料（1~3人份） -

带鱼 2根

- 调料 -

醋 6毫升

姜段 少许

胡椒粉 3克

白糖 4克

油 适量

- 小技巧 -

1.往带鱼中加入适量的醋以及姜段，白胡椒粉都能有效的能去除带鱼的腥味。
2.使用不粘的平底锅能方便进行煎制带鱼。【做饭网】
3.重口味的人也可以放一点辣椒增加辣味。

- 糖醋带鱼做法 -

• 1将带鱼洗干净，去掉它的头以及尾巴。细心一点的，也可以把带鱼的鱼鳍给切掉。有鱼鳍的带鱼感觉不是很好。将它的身体切成长度适中的鱼块。
  
• 2在带鱼中加入醋，胡椒粉，白糖，姜段搅拌一下，一定要搅拌均匀，让每一块带鱼都能蘸上调料。这样带鱼表面就有了糖醋的味道。并且姜段和醋还能去掉带鱼的腥味。
  
• 3在平底锅中倒入适量的油，当有一定的温度时，将带鱼一片一片的放到油锅中。在油中煎炸一段时间，煎至两面金黄，带鱼就熟了。
  
• 4将煎好的带鱼依次摆好盘。也可以在带鱼上放一些蒜叶，和红辣椒。再用滚烫的热油滋一下。美味的糖醋带鱼就出锅啦。
  

- 营养密语 -

带鱼是适宜老人儿童，孕妇使用的。并且大约还有维生素b1和b2。并且带鱼还有对脾脏比较好的功效，还有润肤养发的功效。