|
当归补血羊肉汤 补气生血 温中暖下 
冬季吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。  当归补血汤其实是一个古代的补血名方，出自《内外伤辨惑论》。原方由生黄芪和当归组成，比例5：1。
这个补血名方里的黄芪份量多，自然有它的道理。 重用黄芪一来是因为补气，气足才能够气旺血生，二来有少量当归，能够养血和营，虚热自退。 这个方可以促进蛋白质合成，保护肝脏、恢复肝功能。还有补气生血，温中暖下的作用，尤其是年轻女性适合多喝以养生。 【材料】黄芪50克、当归10克、羊肉200克。 【烹饪】羊肉汆水备用；黄芪、当归提前用清水浸泡15分钟；然后所有材料一起放入汤煲，加入清水约2000毫升，武火煲滚后文火慢熬40分钟，就可以放盐饮靓汤了。  周二 归脾老鸽汤 调补脾胃 改善血液循环 所以今天为大家准备做一个养脾的古方新做的靓汤。 是宋代《济生方》里面的补益名方归脾汤的现代版归脾老鸽汤。
古方归脾汤里面有人参、黄芪、白术、茯苓、龙眼肉、酸枣仁等多种中药材，重在益气补血，健脾养心。 而今天我们保留了党参、黄芪、白术补脾益气以生血，使气旺而血生，再用当归、龙眼肉甘温补血养心。
另外搭配茯神以宁心安神，再加生姜、大枣来调和脾胃，增强营养吸收的效率。 一是心脾同治，重点在脾，二是气血并补，重在补气，再加上营养美味的老鸽合而为汤，不但能够调补脾胃以接受进补，还能够有效增强皮肤弹性，改善血液循环，使面色红润等。 【材料】党参30克，黄芪30克，白术20克，当归15克，龙眼肉15克，茯神15克，大枣10克，生姜3片，老鸽2只。 【烹饪】老鸽切块汆水；药材提前清水浸泡15分钟；然后所有材料一起放入汤煲，加入清水约2000毫升，武火煲滚后文火慢熬40分钟，就可以放盐喝靓汤了。  周三 大补元炖老鸡 救本培元 大补气血 今天就为大家推荐一款救本培元，大补气血的保健汤品大补元炖老鸡。 该靓汤出自医书《景岳全书》中的救本培元第一方——大补元煎加减来作为汤底。 旧方中选用人参大补元气，熟地、当归滋阴补血，人参与熟地相配，即是景岳之两仪膏，善治精气大耗之证，枸杞补肝肾，杜仲温肾阳。 这些药材配合，大补元气，全方脾、胃、肝、肾同补，所以前人曾称此方为回天赞化，救本培元第一要方。 现代中医学者研究发现这个配方对补血气，助排毒，通经络都好有效，再搭配强身补虚的老母鸡，它们合而为汤，具有救本培元，大补气血的作用，多喝，可以改善冬天怕冷的情况。 【材料】人参5克，山药10克，熟地6克，杜仲6克，当归6克，枸杞10克，老母鸡1只。 【烹饪】老鸽切块汆水；药材提前清水浸泡15分钟；然后所有材料一起放入汤煲，加入清水约2000毫升，武火煲滚后文火慢熬40分钟，就可以放盐喝靓汤了。  周四 栗子红枣煲老鸡 养胃健脾 补气强筋 冬至前后“老胃病”确实比较容易复发，而胃病都是要慢慢调理，重在保养的，因此冬至过后是打保“胃”战的关键时期。 大家平常可以用汤水调养，今天为大家推荐一款营养护胃汤栗子红枣煲老鸡。
鸡汤一直都是滋补的代表，可以温中健脾，益气养血，尤其是对于体虚怕冷的人最为适合。 鸡汤加红枣是一个经典搭配了，滋补老鸡加健脾和胃，益气补血的红枣，御寒保暖之余还能够安神。 天冷时很多街坊都有些难以入睡，喝这个汤可以帮助睡眠，最后加栗子，养胃健脾，补气强筋，增强免疫力。 这个汤，味道香浓，且营养丰富，大补元气，适合冬日时滋补养生，一家大小都适合饮用。 【材料】栗子300克，红枣30克，鲜淮山300克，赤肉150克，老鸡半只，生姜3片。 【烹饪】老鸡和赤肉都切块汆水，红枣去核，淮山切段，所有的材料一起放进汤煲，加入适量清水，武火煮沸后改文火慢熬90分钟，就可以放盐喝靓汤了。  周五 莲实泥鳅固本汤 固本培元 补气健脾 今天给大家介绍一款固本培元、补气健脾的靓汤—莲实泥鳅固本汤。
芡实又称“鸡头米”，有“水中人参”的美誉。古药书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”。 中医认为芡实能健脾祛湿、固本止泻，而且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。它补肾效果强于淮山，祛湿效果优于赤小豆，镇静效果强过莲子，是一种补益佳品。
最突出的两个功效就是补脾和养心，可以帮助调节脏腑和改善睡眠质量。 两种药合在一起，涩中寓补，以补助涩，加强固涩。固本效果更好，再加上泥鳅增强个汤补中益气、补肾壮阳的功效；是一款老人小孩都适合的固本培元的汤水，冬日饮用，还有助眠的功效。 【材料】芡实20克，莲子15克，泥鳅250克，猪脊骨200克。 【烹饪】泥鳅汆水后下油锅煎至表皮微黄；猪脊骨切大块汆水备用；芡实、莲子提前用清水浸泡15分钟；然后所有材料一起放入汤煲，加入清水约2000毫升，武火煲滚后文火慢熬60分钟，就可以放盐喝靓汤了。  |
|
|
