 辣椒爆牛肚 材料：牛肚、辣椒、姜片、蒜头、料酒、油、盐； 做法 1.牛肚用盐清洗干净，烧开水放点料酒放牛肚煮开。 2.辣椒切丝、姜片、蒜头切好备用。 3.热油爆姜片、蒜头，放牛肚爆炒，加一点料酒几滴醋，可以起到去腥的作用。 4.最后加入辣椒、盐、耗油，起锅。  榨菜肉丝 材料: 猪肉丝150克、榨菜丝50克、小菜段50克、混合油20克、花椒3克、姜丝3克、水淀粉10克、酱油10克； 做法 1.将猪肉切成丝，小葱切成寸段。猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。 2.锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白。加入姜丝和花椒炒香。 3.加入榨菜翻炒。加入葱段翻炒均匀即可。  青椒炒牛肚丝 材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐； 做法 1.牛肚切细丝(牛肚已经煮熟没有加任何调味是半成品）； 2.青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用； 3.炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚丝翻炒； 4.倒入适量生抽；放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。 5.辣椒炒肚丝美味又快熟。 |
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