 材料：鸡肝300克、洋葱半个、千页豆腐100克、生姜1块、大蒜2瓣、小米椒2个、香葱2根、料酒2茶匙、豆瓣酱2茶匙、麻辣香锅料4克、食盐2克、食用油30毫升 做法： 1.新鲜鸡肝洗干净切块，香葱洗干净切块，大蒜洗干净切碎，生姜洗干净切丝，千页豆腐洗干净切条，小米椒洗干净切圈 2.鸡肝加入姜丝，料酒，清水浸泡30分钟左右，中途换2次水，起锅烧水，水开倒入鸡肝焯水，捞出用清水冲洗干净，控水 3.上锅烧油，倒入千页豆腐，小伙慢煎，煎到两面黄喷喷的铲出 4.锅底添油，加入姜末，小米椒炒香，放入豆瓣酱，香锅调料翻炒 5.加入鸡肝翻炒入味，加入料酒小火焖2分钟左右，放入洋葱，千页豆腐，翻炒匀 6.加入食盐，香葱段翻炒，小焖1分钟左右，好吃的鸡肝就可以装盘了 |
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