到家大厨 夏 天 中国烹饪大师 中餐烹调高级技师 今日招牌菜 ✔减脂版元宝肉 ✔不油不上火辣子鸡 ✔千页豆腐 韭菜虾仁饺子 减脂版元宝肉 准备食材 材料 猪肉 / 鸡蛋 / 萝卜 / 山楂 / 葱姜 / 香料 调料 生抽 / 料酒 / 米醋 / 老抽 / 冰糖 营养小贴士 鸡蛋富含胆碱,有助于增强记忆力 烹饪步骤: 具体如何烹饪呢? 跟着视频来学一下吧~ ▼ 1 处理猪肉:选用油脂少的猪肉,用少许的油煎制肉皮,将猪肉中多余的油脂去除,煎好的猪肉切成小块备用。 2 给鸡肉调味:给切好的鸡肉稍加清洗,在鸡肉中放入蚝油轻轻搅拌,再加入少许胡椒粉、少许水、淀粉搅拌均匀即可。 3 处理鸡蛋:将鸡蛋剥壳,放进油锅煎制,不停转动鸡蛋使其产生褶皱,变成虎皮蛋后即可捞出备用。 4 炒制:起锅,放入少许油,首先放入葱姜、桂皮等各类香料,煸炒出香味后放入猪肉。 5 放入配料:猪肉上色后进行调味,放入生抽、料酒。再放入山楂、萝卜、米醋、鸡蛋等促进猪肉减脂,用老抽来上色,最后加入少许水、冰糖开始炖煮。 6 起锅:炖煮50分钟后即可出锅~ 最终成品 不油不上火辣子鸡 准备食材 材料 鸡中翅500g / 干辣椒段 / 花椒 油 / 葱姜蒜 / 白芝麻 / 盐 / 糖 / 家乐鸡粉/等 调料 十三香 / 孜然粉 / 李锦记辣椒油 花椒油 / 香油 / 花雕酒 小葱 / 盐 / 糖 / 家乐鸡粉/等 烹饪步骤: 具体如何烹饪呢? 跟着视频来学一下吧~ ▼ 详细步骤和小窍门请戳:辣子鸡的新做法,好吃营养还不长肉,送给正在减肥的你~ 千页豆腐 准备食材 材料 千页豆腐 / 牛肉 / 豆瓣酱 葱姜蒜 / 甜青红椒 / 青蒜 调料 蚝油 / 水 / 料酒 / 糖 营养小贴士 千页豆腐不易碎,而且豆制品中不含有任何一点动物性的胆固醇,它含有的是植物固醇,有助于保护人的心血管,抵制坏胆固醇 烹饪步骤: 具体如何烹饪呢? 跟着视频来学一下吧~ ▼ 食材准备:千页豆腐切薄片。(大概3毫米左右)。 煎制豆腐:锅中加入少许油,下千页豆腐煎制两面金黄。豆腐不出锅,直接加入低脂高蛋白牛肉握油炒。 调味:然后加入郫县豆瓣酱,葱姜蒜,大火开始不停的翻炒。翻炒稍许后开始烹酒,加入蚝油、大量的水炖制,最后加入少许糖,合味提鲜,开始大火收汁。 淋汁:临出锅之前,下甜青红椒,青蒜,迅速翻炒,完美出锅~ 小暖有话说 这下有了吃肉不长肉的菜谱,夏天可以开心的露肉啦~ 今天我们来聊一聊你们的瘦身菜谱吧~ 你们学会了么,点赞告诉我👇 |
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