 茶树菇是目前市面上的始大珍稀菇之一，它的菌盖细嫩、菌柄发脆、味道纯香、鲜美可口，十分受人欢迎。野生的茶树菇主要是生活在油茶树的干枯树干上，所以人们称它为“茶树菇”。茶树菇经常食用能够清热利尿、清肝明目、健脾补胃，食用价值非常高。今天给大家介绍的是爆炒茶树菇的做法。 将茶树菇洗净切断后再开水中焯一下（开水中放入少量的盐），焯完之后捞出沥干水分  热油，煸炒五花肉，炒至五花肉出油并且表面略有焦黄  放入料酒和酱油，翻炒均匀后盖盖焖两分钟  打开锅盖，放入姜片和大蒜一起翻炒  放入青椒、红椒和洋葱一起翻炒  炒香后，放入茶树菇  再加入适量的盐、蚝油、胡椒粉调味  取出干锅，铺上一层洋葱片  倒入炒好的茶树菇  顶部撒上少许的香菜末装扮就可以了
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