这菜是控糖好帮手，糖尿病人要常吃，这样做特开胃，做法很简单

现在莴笋正是大量上市的季节，新鲜也不贵，我也经常买来吃。莴笋不仅清香脆嫩，营养也特别丰富，常吃对身体特别有好处，尤其是糖尿病人要多吃。莴笋是糖尿病人控糖的好帮手，莴笋中含有丰富的烟酸，这种物质是胰岛素的激活剂，所以糖尿病人经常吃一些莴笋，可以改善糖的新陈代谢。

今天做的这道炒三丝，就是莴笋丝、肉丝和红椒丝，都是我们平日里常用的食材，这样简单炒一下，既开胃又下饭还又简单快手，建议大家可以试试。

【炒三丝】

食材：里脊肉 50g、莴笋 400g、红椒 1个、油、盐 2g、玉米淀粉 2g、料酒 5g、鸡精 少许

制作步骤

1、莴笋去皮切丝，放盐拌匀腌制10分钟，然后再挤干水分

2、红椒切丝

3、里脊肉切丝，放盐、料酒和玉米淀粉拌匀

4、锅中倒油，油热后放入肉丝炒至变白

5、放入莴笋丝和红椒丝翻炒2分钟

6、最后放入盐和鸡精炒匀即可

小贴士

莴笋丝用盐腌过后会更爽脆，炒的时候也不会出水