 第一道，炒菜花。比较适合中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强的人吃。而且菜花口感和味道也是非常棒的。 食材：菜花、西红柿、葱、姜、盐、糖、油、花椒、大料、鸡精 做法： 1.在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用 2.锅里放油烧五成热放入姜、葱，待香味出来放入西红柿、菜花翻炒 3.加入鸡精出锅即可  第二道，炒茼蒿。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效 食材：茼蒿半斤，蒜半头，姜几片，麻油适量，酱油少许 做法： 1.茼蒿去硬杆 2.热油锅加姜蒜末，加入茼蒿、酱油翻炒后盖锅盖大概10秒 3.出锅前淋上麻油即可  第三道，芋儿烧鸡。辣而不燥，芋儿香糯回甜，肉软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱吃的美食 食材：鸡、芋儿、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角、 盐、味精、白糖、食用油 做法： 1.鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫 2.锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、干辣椒和花椒， 3.炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色 4.然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿 5.大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软， 大火收一下汁， 撒入味精，葱花即可  第四道，炒南瓜丝。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用 食材：南瓜、红椒、青椒、蒜、白醋、食盐 做法： 1.南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝 2.适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出 3.锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥 4.倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋 5.根据个人口味调入适量的盐充分翻炒匀后即可  第五道，炒莲藕。比较爽口、清胃，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症 食材：莲藕300克，红辣椒30克，花椒5克，生姜适量，醋2克，酱油8克，油，盐适量 做法： 1.莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡 2.葱洗净切段 3.红辣椒洗净，切丝 4.将油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀 5.加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可  第六道，五花肉炒茄子。茄子和五花肉是很好的搭配。茄子吸满了五花肉的香味更加香滑，五花肉的的油脂被茄子占有会更加香脆 食材：茄子450克，五花肉100克，葱段适量，姜片适量，蒜片适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，胡椒粉少许，油适量 做法： 1.五花肉切成薄片，茄子切成剪刀块，蒜、姜和葱切成片和段 2.锅中倒入适量的油，6成热时，用小火煸炒五花肉至出油捞出备用 3.在锅中再倒入少许的油，煸炒葱姜蒜至出香味 4.倒入茄子，加少许盐煸炒至茄子软透 5.加入肉片，翻炒一会后，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉继续翻炒均匀即可  第七道，炒山药片。山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品 食材：山药500克，葱末、盐、鸡精各适量 做法： 1.将山药去皮，切成片,用滚水焯一下,捞出沥干水分 2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟 3.最后加盐，鸡精和葱末即可  第八道，芹菜肉丝。具有平肝清热，祛风利湿的作用，还具有降血压的作用 食材：猪肉100克，芹菜200克，葱花10克，姜末5克，花生油50克，酱油5克，盐适量 做法： 1.鲜猪肉洗净切成细丝 2.芹菜洗净去叶破细切短 3.炒锅上火放入花生油烧热，放姜末爆香取出，放入葱花、豆腐干略煸 4.放酱油、盐炒匀再放入芹菜，炒至芹菜略熟即可
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