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其实每一种食物都有它的保质期，这一年大家应该是知道的，而且我们在吃东西的时候，一般都要讲究个新鲜度，毕竟一般的食物，只有在新鲜的时候吃起来，才会有它的原有口感。特别是有些食物，在变质了之后，不仅味道发生了变化，它本身也发生了一些化学反应，可能会产生一些其他的物质，吃下去对身体并没有什么好处，所以大家在买东西的时候，就一定要注意看清楚食物的保质期。但是有一种食物却是不用担心的，并且在有的人眼中，可能这种食物存放的越久越好吃。但也有的人不这么认为，他们觉得，过了一定的时间之后，吃不完也得扔掉。  这种东西就是我们过年的时候家里面就会制作的腊肉，可以说在我国大部分地区都有做腊肉、吃腊肉的习俗，而且在我国，腊肉也是比较受欢迎的。特别是在过年的时候，新朋友来到家里面，互相之间也会赠送，或者是一起分享这种美食。当然，大家都知道的是腊肉这种东西存放的时间很久，比起新鲜肉，它最大的特点就是方便保存。但有时候，也有的人会认为不管腊肉能保存多久？总有一个时间限制吧。到底腊肉冰冻了一年，还能吃吗？很多人都不懂，说出来你都不一定相信 其实大家都知道，在腌腊肉的时候，我们就已经撒入了大量的盐，最后再加上长时间的风干，其那里面的水分已经流失的差不多了，所以才可以保持长时间的存放。而且冰冻的作用我们都知道，就是为了能够保证食物的新鲜度，对于这种腌制食物，当然就是为了能够延长它的存放期限。所以，我们可以发现，即使在冰箱里面已经存放了很久的腊肉，再拿出来也是没有什么变质腐烂的味道的。 并且如果家里面做过腊肉的人，或者是见过家人做腊肉，应该都知道，做腊肉的过程中最重要的就是保证在制作的过程中晒透，而且盐分完整地融入进去。因为只有这一步做好了，才能够保证肉的味道更加的好，不会烂掉，便于存放。这样一来，不仅保证了这个腊肉的存放时间，而且放的时间越久，肉的味道越香。大多数人都以为这种腊肉存放了一年之后就不能吃了，其实只要釉肉质没有出现什么问题，还是可以吃的。 |
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