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排骨和它一起炖，家有老人和小孩的要常做，能提高身体的免疫能力，它就是山药。山药炖排骨两者结合在一起有很好的温补功效，很适合在秋冬季节食用。排骨中的钙一般来说很难被我们的身体完全吸收，所以这时候我们就需要山药来帮忙了。山药和排骨一起炖煮，对老人和小孩缺钙很有帮助，还能以防骨质疏松，坚持吃效果看得见哦。冬天喝这个汤还能治疗肺虚，有痰咳嗽等，不仅味美，还能调理身体，何乐为不为呢？下面我就给大家说一说其具体制作步骤吧。
食材准备：排骨、山药、枸杞、生姜等，其他还需要一些家庭必备调味料。 制作步骤：1、买排骨的时候让老板剁成块，回家后清洗干净，再用水加食盐和料酒泡一会；2、等到血水泡出来后，再将排骨焯水，锅中烧水，将排骨冷水下锅，下入姜片和料酒煮开，去除浮沫，捞出排骨备用；3、将焯好水的排骨放入砂锅中，倒入足够量的水，加点姜片，中途不能在加水了，炖煮半个小时；4、将山药去皮切块，排骨炖好半个小时后，将山药下进去一起炖煮，煮大概十五分钟就可以；5、十五分钟后，撒上适量的枸杞，加一点食盐搅拌均匀，就可以出锅了。
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