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霜降是二十四节气中的第18个节气，是秋季的最后一个节气。随着霜降的到来，气温逐渐降低，这是一年中昼夜温差最大的一段时间，秋燥也十分明显，此时养生应顺时而食。 补虚健脾吃山药 作为 “秋季第一补”，山药性味甘平，有健脾养胃、滋阴润燥等功效。体虚的人趁着秋天吃些山药，有很好的补益作用。 山药温而不燥，补而不热，烹饪方式多样，炒制清脆爽口、煮粥清甜糯软、做成甜品也有好滋味。 在此，给大家推荐两款美味的山药食疗： 桂花红枣蜜蒸山药 做法： 1.山药去皮洗净，切成条状，红枣去核；2.清水没过山药，倒入1勺白醋防止氧化；3.两种食材一起上锅蒸制20分钟；4.淋上桂花蜂蜜酱就可以开吃啦；5.建议用铁棍山药，营养价值比普通山药更高。
山药炖排骨 做法：1.排骨切块清洗干净，清水中加入料酒和姜片，放入排骨焯烫出血沫和杂质；2.汤锅中加入足量清水，放入焯好的排骨，再加入姜片、料酒炖煮40分钟；3.玉米清洗干净切成段，放入锅中，和排骨一起炖煮20分钟；4.胡萝卜和山药去皮洗净，切成滚刀块，倒入锅中，所有食材一起再炖煮20分钟；5.出锅前加入少许盐和葱花提鲜即可。
提示：山药过敏者慎食。 铁棍山药和普通山药区别 生活中，有不少朋友无法区分铁棍山药和普通山药，其实，把两种山药的图片放在一起对比，就一目了然啦！
铁棍山药（主产于河南省焦作市）
普通山药（菜山药、脆山药）
横切面区别 |
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