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在我们北方人们吃得最多的是烙饼，面条，北方人吃的油馍卷大葱非常美味，对于非常喜欢吃面食的北方人来说，每个家庭都会做烙饼，要么是蒸馒头，北方人的吃饭习惯是喝粥搭配着鳗头，或者烙饼，家里的老妈特别会烙饼，老妈为家里人做了大半辈子饭，烙的饼特别香，全家人都非常喜欢吃，现在很多年轻人，根本就不会烙饼，大概只有家里父母那一辈会烙饼，吃的时候，很多人都是在大街上买的。
在外面买的饼，已经不能和从前的相比了，不管是从质量上还是从味道上，价格贵了很多，卫生状况也让人担心。所以我们应该在家里尝试制作烙饼，总不能让父母辈的老人给我我们做一辈子的饭吧，很多人初次尝试烙饼并不容易成功，做出来的饼又干又硬，咬都咬不动，其实，烙饼是非常简单的，想要做出美味的烙饼，最关键的就是和面了，老妈烙饼已经有半辈子了，烙的饼松软香甜，放几天也不会变硬。
老妈说烙饼不要用凉水，不要用开水，用它和面，烙的饼的松软多层，而且放几天也不会变硬。几乎每天都能看到老妈在家里烙饼要么是蒸馒头，首先准备面粉500克，温水320克，食用油，盐，香葱。把面粉倒在和面盆里，温水倒在面粉当中，这里的温水大概要四五十度的，因为用温水和面是最好的，面团不会发硬，烙的饼吃的时候就不硬，如果用凉水，面团会很硬，不好和面。
这时候把香葱切成葱花，醒好的面团用擀面杖擀成薄饼，刷上一层油，撒上葱花，再揉成面团，再擀成薄饼，撒葱花，抹油，再擀成薄饼，在平底锅上抹油，烧热，把薄饼放上去，慢慢煎，饼两面金黄就可以了，飘香松软多吃的葱香油饼就成了。
这样烙饼放几天也不会变硬哦，烙饼不要用大火，用中火就好，烙饼用温水和面，这样面团松软烙的饼才好吃哦，快过节了，在家里至少要多呆好几天，可以给家里人做几次松软香甜的烙饼。 |
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