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灌汤小笼包是一种非常出名的民间小吃，它对我们来说也不太陌生，经常街边的早点店就可以买到，也是一道非常能代表中国小吃的美味。它吃起来汤汁鲜美，肉香浓郁，吸一口浓郁的汤汁，简直是太过瘾了，下面就来教大家一下它的制作方法吧。  我们需要准备面粉，半斤猪肉，食盐，玉米油，生姜，葱。另外还需要生抽，老抽，白砂糖，芝麻油，鸡精和白胡椒粉。 首先，我们先把买来的猪肉剁成肉沫，在购买的时候要购买带一些肥肉的猪肉，剁成肉末之后再向里面加入一些盐，然后加入少量的清水一个方向搅拌，搅拌的差不多了之后肉馅儿就会是一种比较像面糊的状态。  然后我们再向里面加入白砂糖，倒上一些生抽和老抽，另外还需要一些芝麻油，玉米油，白胡椒粉，再倒上一些鸡精。我们的馅儿就调制好了。  下面我们来制作包子皮，先在面粉里面加入一些食盐，然后倒入少量的温水，将它搅拌一下之后再用手把它揉成一个面团。然后就可以封上膜醒发一会，大概20分钟之后我们再继续揉。将它揉制比较光滑的时候，再醒发20分钟，然后继续揉，这样让它的皮比较劲道，能够将汤汁包裹的比较完整。  然后我们将这一个面团搓成一个长条，再将它切成大小比较均匀的小面团，然后我们将其中的一个小面团压扁，再擀成非常薄的面皮。接着就在面皮的中央加入一块馅儿，然后按照包包子方法把它包好。  在蒸笼上面垫上一些油纸或者不沾垫，然后就把包子放在上面。加入一些水之后，开大火蒸大概十分钟的样子就可以了。出锅之后，大家可以先咬一个小口，将里面的汤汁给吸出来，但是一定要注意不要烫到自己了。  看到这里大家都学会了怎样来制作这道非常出名的灌汤包了吗？学会了的朋友也赶紧自己去制作一下吧，其实过程还是很简单的哦。 |
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