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在我们老家有个习惯，一到秋天的时候，家家户户都晒不少干豆角，留到冬天的时候吃，豆角大家都喜欢吃，晒干的豆角的大家吃过没有，前几天呢，妈妈说要寄来一些干豆角，给我们当下饭菜，她知道我们都喜欢吃这个干菜，每年都会做一些干豆角，留着给我们吃，这不，小馋猫收到包裹之后呢，就赶紧用干豆角和猪肉炖了一锅，美味极了。  别看每年家里都晒一些干豆角，小馋猫一点都吃不腻，每次都会泡上一些，和猪肉一起炖上一大锅，一家人吃着也暖和开胃，做法也特别的简单，像其他炖肉一样那么简单，需要的食材都是常见的，下面呢，小馋猫为大家详细的分享下做法。  干豆角炖肉，做这菜之前呢，小馋猫要把一些主材料准备好：干豆角，盐，鸡精，大蒜，生姜，干辣椒，八角，酱油。第一步呢，我们要把猪肉放在清水中多洗几遍，沥干水分后呢切块放在一边备用。  干豆角小馋猫是提前三个小时放在温水中泡发的，做菜之前再把干豆角多洗几遍，切成段放在一边备用。  食材洗好后呢，我们就可以炒菜了，开火后呢热锅中加入适量油进去，当油温烧到6成的时候，我们要把大蒜和生姜，干辣椒放进去炒出香味，顺手把切好的肉块放进去，用旺火快速的翻炒，等到肉块煸香后呢，紧接着把干豆角放进去，继续翻炒2分钟左右，加点酱油，八角，盐，鸡精进去，再放点热水进去，中火焖上8分钟左右，用大火收汁，味道十分的美味可口。  一道美味可口的干豆角炖肉就做好了，大家是不是很有食欲呢，寒冷的冬天，吃上热乎乎的饭菜，全身都暖和，豆角是大家喜爱的食物，豆角中含有蛋白质，胡萝卜素，维生素B，维生素C等成分，营养比较高的蔬菜，常吃豆角能够健胃补脾，补肾益气等功效，还能够提高睡眠质量，降低胆固醇，多吃促进肠胃的蠕动，排出体内的垃圾，还能防止便秘，预防大便干燥等，有利于减肥瘦身。 |
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