姜丝炒大肠

姜丝炒大肠

材料：

大肠400公克

姜丝120公克

辣椒丝20公克

白醋2大匙

米酒1大匙

豆酱3大匙

作法：

1.取一锅煮滚水后将大肠放入与米酒煮约30分钟，筷子能穿透即可。

美味关键：大肠先与米酒煮烂才可去腥味

2.嫩姜切粗丝后泡水、煮过的大肠切成段备用。

3.锅中倒入少许油热锅后将大肠煸乾水分，加入米酒、辣椒丝翻炒香。

4.随后加入豆酱与姜丝及白醋拌炒均匀即可。