说起国民第一家常菜, 西红柿炒鸡蛋那是当仁不让。 可就是这个家常菜也会夺人性命! 说出来你可能不信。 但确确实实发生了这样的事: 一女士55岁体检正常,平时无不良生活习惯,饮食也很清淡,三年后却心梗死亡,医生称西红柿炒蛋是“元凶”。 ——出自北京电视台《我是大医生》节目 这到底是怎么一回事? 西红柿炒鸡蛋怎么就致命了呢? 这是因为烹饪有问题! 首先,高油
一旦长期摄入过量的油脂,这些油脂就会逐渐堆积在血管中,进而堵塞血管和诱发心梗等心脑血管疾病。 其次,高糖
而一旦长期吃高糖的东西,体内的血糖就会蹭蹭的往上涨,多余的糖分还会转化成脂肪,让你变胖的同时,血管还会被堵塞,增加患心梗等心脑血管病的风险。就问你心塞不心塞?
当然了,引起心梗的原因方方面面,而高油和高糖只是心梗等心脑血管病高危的其中诱因。 毕竟,单从西红柿和蛋两个食材来讲,它们对人体健康其实是很有好处的。 西红柿和鸡蛋还是可以吃的 » 西红柿中含有较多的番茄红素,在一定程度上有利于提高人体的免疫力,抑制人体内动脉硬化的形成,起到改善冠心病、高血压以及高血脂等心脑血管疾病的作用。 » 鸡蛋中丰富的卵磷脂,对降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,以及预防心脑血管疾病都有一定的作用。 所以,西红柿炒鸡蛋只要烹饪正确,记住控油控糖,还是可以愉快吃起来的。 举个例子:2个鸡蛋和一个西红柿的话,油控制在15g以内,盐3g以内,糖10g以内。 当然,具体情况还是看家庭成员的身体情况和口味来决定。 除此外, 这几种家常菜也要特别注意: 这些都是重油或重盐或重糖大户~ 速冻饺子 有时觉得自己包饺子麻烦,就会直接去买速冻饺子吃。 而有研究表明,速冻饺子含有过量的油和盐,长期吃没营养也就算了,摄入过量的盐和油,还会增加心脑血管病的发生风险。 烧茄子 做过菜的人都知道,烧茄子很费油,因为它疏松多孔吸油就像海绵吸水一般。 但是吃的时候又不觉得很油,还会觉得好吃,可想而知,油脂在不知不觉中就摄入过量了。 水煮肉/鱼 很下饭,深受大伙儿的喜爱。 虽名为水煮,但其实是“油煮菜”,在吃这些肉或鱼时,油脂也不免一起摄入,长期吃自然而然就增加了心脑血管病的发生风险。 糖醋里脊 酸酸甜甜,是小薇的最爱,但它也是个不折不扣的高糖、高油菜。 长期吃的话,也就会像长期吃西红柿炒蛋一样,油和糖摄入过量,一些疾病也就向你招手了~
所以啊,大伙儿要注意均衡饮食,尤其是有心血管疾病的朋友们,饮食上一定要注重少油少盐少糖! 特别是看到这些字眼时:煎、炸、干煸、红烧、干锅、水煮、爆炒、油焖……一定要慎重吃,劝你们,“筷”下留情。 所以要想吃的健康, 平时做饭要记得: 记住:“两少三不可~” 1、烹饪时少煎炸烧烤 最好选择蒸、快炒、煮、炖、凉拌等烹饪方式;如果很爱吃油炸食品,可以考虑购置一个空气炸锅,较为健康一些。 2、炒菜时尽量少放调料 炒菜只放一种调料品,那就是盐,或者酱油,鸡精味精等尽量少放或者不放;如果需要调味,可用姜葱蒜等天然调味品。 3、不可在油冒烟时才下锅 炒菜时热锅冷油是最好的做法,等锅热以后再下油,然后炒菜。 4、炒菜后不可不洗锅就接着炒 买个刷锅的刷子,每炒一道菜就应该洗一次锅(刷锅的刷子记得要勤换哦)。 5、炸过东西的油不可拿来继续炒菜 用过的油最好还是倒掉,如果觉得炸过东西的油倒掉比较浪费,建议选择其他烹饪方式,或者少放一些油;在选择食物油方面,最好选用植物油,尽量少食动物油。 最后,老生常谈的就是: 少油、少盐、少糖! 知道怎么吃更健康了吗? |
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