海鲜排骨腊八粥

简介

虽然我用的北极虾产自加拿大，到了我这个中国人手里就洋为中用用它来做传统的中国美食—腊八粥。
腊八粥通常北方都会吃甜粥，混合多种谷类分批投料长时间熬煮而成。我国的南方却流行咸粥，咸粥对于不能吃糖或者不喜甜的人来说非常合适。过了腊八，忙年也就开始了，家家户户开始打扫卫生、准备年货，农村里再过几天也会杀猪宰羊，到处呈现着欢乐忙碌的景象。
这款周除了腊八春节期间也可以食用，因为添加了干贝、北极虾、排骨，无需再添加味精、鸡粉等增鲜调味料，味道格外鲜美，我非常喜欢这个味道，推荐给大家试试。

食材

主料

北极虾120g

猪小排200g

大米150g

干贝20g

辅料

黄酒2勺

生姜10g

青豌豆10g

水发枸杞5g

盐3/4勺

胡椒粉1/2勺

香葱5g

步骤

1.所有的材料准备好。

2.干贝冲洗一遍，用清水泡发。

3.猪小排切小块放入锅中，

大火煮开至血沫浮起捞出洗净。

4.排骨放入高压锅内，

加入切成片的生姜。

5.再放入适量水和淘洗

干净的大米。

6.放入黄酒。

7.再放入浸泡好的干贝及

浸泡干贝的水。

8.高压锅加盖放到火上大

火烧开，上汽后转小火煮40分钟。

9.北极虾用牙签挑去虾线。

10.再用刀从虾背处片一刀，

刀口深入虾肉的2/3。

11.把北极虾放入开水锅内

焯烫1分钟。

12.捞出控净水分。

13.待高压锅内无压力时开盖

，放入北极虾。

14.再放入青豌豆粒和水

发枸杞，大火煮2-3分钟，

加入盐、

胡椒粉和切成末的香葱即可。