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到了冬天以后，天气是比较冷的，大家都会注意滋补身体，这样冬天的时候就不容易生病了，尤其是还喝一些汤汤水水的，喝完以后，身体都是暖和的，而且这些东西也比较好吸收一些，以前只有南方人才比较喜欢喝汤，现在北方人也有这种习惯了，最受欢迎的就是骨头汤了，骨头虽然不能够直接吃，但是用来炖汤是很适合的，不但滋补身体，而且还能补充身体所需要的钙质，骨头汤虽然看起来很简单，但是很多人对出来的骨头汤，不但不发白，味道也差了很多，其实不管用什么骨头炖汤，千万不要直接加水炖，一定要牢记这2步，炖出来汤白又香浓！  其实到了冬天以后，每周都应该坚持给家里人对一次骨头汤，尤其是家里有老人和小孩的，可以让他们提高身体的免疫力，强健身体的骨骼，这样就算是冬天不小心滑倒了，也不会有太大的问题，孩子和老人是最容易缺钙的，一晚喝的骨头汤，比吃那些乱七八糟的保健品强太多了，只不过有点麻烦。  很多人登出来的骨头汤不发白，其实主要是有2个步骤没有做好，首先第一个步，就是里面的血水没有去除干净，饭店里之所以做出来的骨头汤都是发白的，是因为他们会把骨头先剁成小块儿，然后放到清水里清洗一下，还要把它们泡在水里，十分钟左右，再放在锅里焯水，而且要冷水下锅才可以，这样才能够把里面的血水去除干净。  第二步就是在炖骨头汤的时候，一定记得把锅盖盖上，开始的时候要用大火炖，当里面的汤发白的时候，就可以调成小火慢慢炖了，炖的时间越长，里面的骨头汤就越好喝，这样炖出来的骨头汤，汤白又香浓，味道是非常好喝的，不信的话，你们可以试试看！  不管是对什么骨头汤，都千万不要直接加水炖，这2步也是很关键的，还有就是可以在里面放一些营养价值比较高的食材，最常见的就是红萝卜山药和玉米了，不能让骨头汤更加好喝，而且营养价值也提高了一些，你们平时都是怎么炖骨头汤的呢？ |
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