·归来 距离市区十几公里,一个被称为“泉州小联合国”的地方。 1960年,这里还是一片废墟。1000多位华侨,来自9个国家,离开生活了几代的地方,回到这个陌生又熟悉的地方,用他们的双手,盖起这一栋栋楼房,在这安了家。 在他们的房前屋后,会栽种东南亚香料植物,为的是做出正宗的风味。过年的饭桌上,糯米卷、纯正千层糕以及越南风格的飘香粽子,多得是别处吃不到的东西。 好在这些华侨后代没想到要私藏,开的小店伫立于此,诉说着历史的变迁,寄托着异国的牵挂。 CATALOGUE 打 卡 目 录 1.印尼沙嗲文 2.华塑美食馆 3.菜市场烤沙嗲肉串 4.和源茶餐厅 5.华塑沙县小吃 6.流实面线糊店 7.华塑煎包 - 01- 印尼沙嗲文 ▼ 罗哥,印尼侨二代,华塑新村是他从小长大的地方。新村门口的这家沙嗲肉串,是他从小吃到大的味道。 招牌的沙嗲肉串,几乎是进店必点。2.5元/串,10分钟的炭火烧烤,便能上桌。 要说和其他的烤猪五花不同的地方,就是这正宗的印尼沙嗲酱。师承开大排档的老爸,加入特别配方。端上桌就能闻到香味,甜香入味,衬得肉也格外的紧实。 虽然只开了四年多,但已声名远播。有时候一天要卖掉四百多串,天黑了才开店。 店里的烤鸡蛋也算特色,淋上印尼肉末,尝起来嫩得不行。罗哥说,那味沙嗲酱,淋在什么东西上都会好吃。 人均 / 40 ⏲️ 时间 / 17:30-凌晨01:00 ☎️ 电话 / 15959999283 地址 / 鲤城区树兜社区江南大道华塑新村南门 - 02- 华塑美食馆 ▼ 说起这家美食馆,被附近居民推荐的居然是这碗炒粿条。淋上一半的甜辣酱,搭着青菜和瘦肉,粿条的美味足以被释放。 最少的分量是15元/份,多几个人的话可以点大分量一些。甜辣酱搅拌开后,粿条Q弹入味,更多了丝爽滑感。 大排档的特色就是没有菜单,指着冰柜店里的新鲜食材,煮的、炸的、炒的,厨师都能满足你。 人均 / 20 ⏲️ 时间 / 17:00-凌12:00 ☎️ 电话 / 13395956125 地址 / 鲤城区树兜社区江南大道明新华侨中学旁6号 对面的烧鸭佬私房菜是越南华侨开的,招牌烧鸭同样值得一试。吃得太撑了,打算下次再试试~ - 03- 印尼沙嗲串 ▼ 在华塑美食馆对面,有一对六十岁的夫妻开的店,摊点虽简陋,却引得市区的吃货宁愿花上40块跑腿费,也要尝一尝。 2元钱1串,小摊只卖三种烧烤,一卖就是十几年。陈阿姨说本来下雨天不愿意开店,因为老顾客催着想吃,才出来的。阿姨的肉酱更甜一些,肉质偏软。 人均 / 10 ⏲️ 时间 / 15:30-22:00 ☎️ 电话 / 18959818522 地址 / 鲤城区树兜社区江南大道明新华侨中学旁6号 陈阿姨还说,其实有时候可以早上来这里,尝一尝越南卷粉,印尼的九层糕,这是找遍泉州都未必有的味道。 如果实在想吃,沿着新村的小巷进来,可以买这家店现成的粿条、卷粉,自己回家煮着吃。从下午就开始售卖,迟点去可能就卖光了。 ·历磨 华塑新村隔着一条马路的地方,就是华塑厂。上世纪六十年代,因为“白鸽鞋”畅销海外,华塑厂工人一时风光无两。 后来因为工厂制度的改革,经济一度下滑。时至今日,华塑厂这个名词,竟是因为公交站点而被熟知。 侨胞们纷纷转投其他行业,这一片区域也因此荒废。破旧斑驳的厂房,泥泞不堪的道路,远离繁华的区域,却留住了不一样的味道。 - 04- 和源茶餐厅 ▼ 招牌就是炒冰,但是夏天才有。好在尝到了炸串,不虚此行。一家三代共同经营着这家店,陪伴了明新华侨中学的学生18年。 需要点菜也是自己手写,然后交给老板。似乎每个人的学生时代,都有着这样一家炸串店的存在。 柯叔说招牌的鸡排、牛排十几年一直是这个味道,离家读书的学生也是格外怀念。偶然有一次因为味道不对,还被爸爸狠狠骂了一顿。 人均 / 15 ⏲️ 时间 / 08:00-24:00 ☎️ 电话 / 18960401080 地址 / 鲤城区明新华侨中学南50米(江南大道南) - 05- 华塑沙县小吃 ▼ 沙县小吃虽然遍地都是,但是它在这的存在,却显得格外重要。进店的顾客,第一句话一定是“来笼小笼包”。从10年前的12个一笼到现在8个一笼,价格一直都是4元。 老板是三明人,所以沿袭正宗沙县小吃的手艺,花生酱拌的面浓郁香醇,尝起来还有微甜的感觉。 不论是清晨六点还是下午四点,店里的客人就没断过。附近居民的一日三餐,这家小店都在默默承担着。 人均 / 15 ⏲️ 时间 / 08:00-24:00 ☎️ 电话 / 18960401080 地址 / 鲤城区明新华侨中学南50米(江南大道南) - 06- 流实面线糊店 ▼ 早早地,这家店的门口便围满了人。对于附近的居民来说,吃了这碗面线糊,一天才算真正地开始了。老板一家人忙前忙后,从开店到打烊似乎都没停过。 最经典的配料莫过于加醋肉、大肠、卤蛋,再蘸根油条,清甜爽滑。热腾腾的一碗暖了胃,也踏实了心。 每天早晨来来往往吃面线糊的人,他们口中说出的好吃,或许就是这家小店能开二十多年的最好见证吧。 人均 / 13 ⏲️ 时间 / 06:00-12:00(上午卖完就关门了) ☎️ 电话 / 15880800550 地址 / 鲤城区红山路2号 - 07- 华塑煎包店 ▼ 第一次吃这家有28年历史的煎包店,可能也是最后一次吃江阿姨的手艺。 阿姨说: “我要退休啦,身体受不了了” “舍不得也没办法呀,儿子也不愿意接手” “下一个老板,我会教到他会再走,但是以后他想怎么做煎包,我也没办法...” 春节前后,它就要易主了。苦笑之下,难掩无奈与不舍。 树兜人吃了一辈子的煎包,或许就要变味道了;28年来一直未更换过的菜单,或许不久就会被崭新的招牌替代;夫妻两忙前忙后的声影,或许以后就看不到了。 煎包里面包着肉、葱和马蹄,一口咬下去,马蹄的清香裹着肉,松软好吃。对于姜阿姨来说,或许今后不用凌晨两点就起床和面,也是一种释怀吧。 人均 / 5 ⏲️ 时间 / 06:00-12:00 15:00-19:00 地址 / 鲤城区洪山路1号附近 ·留存 这里从不缺少热爱生活的人. 不论是58年前归国的华侨,还是现如今与泉州人无异的侨二代,都是历史不可或缺的部分,也是泉州令人骄傲的存在。 文 / 蛋蛋 图 / 大雄 纯纯 - 微泉州 出品 - |
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