 食 材 豆腐、胡萝卜、 黄瓜、 花生米，郫县豆瓣酱 、姜 、生抽、醋 、糖 做 法 1.豆腐要选老豆腐，清洗干净以后切成小方块放入盘中，加入少许的盐腌制20分钟 2.胡萝卜清洗干净去皮切成小丁，黄瓜清洗干净切成小丁，姜切末 3.把生抽、盐、糖、醋和水放到碗中调成料汁，再单独调一碗水淀粉一会儿勾芡用 4.锅中放入少量油，把花生米放进去煎熟，去花生的外皮 5.锅中放入油，放入豆腐煎至两面金黄色时盛出备用 6.锅中放油，把姜爆香后加入郫县豆瓣酱炒出红油，接着倒入调好的料汁烧开后放入煎好的豆腐丁 7.接着加入花生米、胡萝卜丁以及黄瓜丁翻炒均匀 8.淋入水淀粉，翻炒均匀就Ok了，如果家里的小朋友吃不了辣，那么可能不做辣口的，小伙伴们可以试一下，入口鲜香，回味悠长。 |
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