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看着橱窗里琳琅满目的西式甜品，总是被它们可爱的样子所吸引。熟不知，中式甜品也同样受大家的喜爱。比如红枣发糕，诱人的外表，软软的口感，并且老少皆宜，相信你一定会为它折服~ 红糖枣糕 原料： 面粉100克、玉米面50克、红糖块适量、酵母适量、小苏打粉适量。 做法： 1、面粉、玉米粉、酵母、苏打粉共置盆中，备红糖块(含枣粒)。 2、坐锅倒水小火将红糖化开，待红糖水变温后慢慢倒入面粉和玉米粉中，搅拌成稠面糊。 3、放置温暖处发酵1小时到1:30时。 4、小碗内刷油，将发酵好的面糊倒入小碗。 5、放入蒸锅，加盖中火蒸30分钟。 6、蒸熟的红糖枣糕。 ● ● ● 南瓜全麦红枣面包 原料： 南瓜泥350克、白糖40克、酵母4克、高筋面粉260克、全麦面粉140克、植物油30克、盐4克、红枣适量。 做法：
1、将材料全部放入面包机桶内。 2、启动和面程序30分钟。 3、硅胶垫上撒一层薄粉，面团放上按扁；分成4份。
4、揉圆，盖上保鲜膜，静置30分钟。 5、红枣洗净。 6、用剪刀把红枣肉剪下来，待用。
7、取一个面团，按扁，擀成圆片。 8、翻面，两边向中间折起。 9、再擀长。 10、把红枣横着排列在面片上。 11、卷起来。 12、捏紧收口。
13、依次全部做完，放在烤盘上。 14、放烤箱中35度发酵一小时左右至明显变大。 15、表面筛上一层面粉(高、中、低粉都行)。
16、用刀划出纹路。 17、放入预热好的烤箱内，中下层，180度40分钟。上色及时覆盖锡纸。 18、出炉，放晾网上晾至温热，放保鲜袋中存放。 ● ● ●
冬季养生必备红枣蛋糕 原料： 红枣100g、低筋面粉200g、纯牛奶180ml、红糖155g、玉米油100ml、白芝麻少许。 做法： 1、准备好食材，红枣去核100g、纯牛奶180ml（240ml）、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。 2、红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。 3、红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。
4、鸡蛋红糖隔热水，用电动打蛋器打至蓬发。 5、提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。 6、取1/5打发的蛋液，入红枣泥内翻拌均匀。
7、打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉，快速翻拌均匀，拌至无干粉的状态。 8、将加入红枣泥，翻拌均匀。 9、烤盘内铺硅油纸，倒入拌好的红枣蛋糕面糊。
10、表面撒少许白芝麻。 11、送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。 12、香喷喷的红枣蛋糕就做好啦，冷却后切块即可食用。 ● ● ●
红枣司康 图文 | 飘零星 原料： 低筋面粉250g、红枣100g、牛奶80g、鸡蛋60g、黄油80g、泡打粉2g、盐2g、白砂糖40g。 做法：
1、红枣洗净。 2、红枣去核，切小丁。 3、低筋面粉放入盆中。 4、加入泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁。 5、用手将其搓成粗玉米面似得小粒。 6、鸡蛋和牛奶搅打均匀。
7、将蛋液倒入面粉中搅拌成团。 8、倒入大枣碎。 9、再次搅拌成团后放入冰箱冷藏半小时。 10、冷藏后的面团取出，借助面粉用手轻轻将其按压，折叠，反复三次。 11、滚圆。 12、擀成厚约1-2里米的圆饼。 13、用刀将其均分成8份。 14、将其放入烤盘内。 15、烤箱预热180度，司康表面刷蛋液。 16、送入烤箱烤20分钟。 17、烤好之后出炉咯。
小窍门： 1.黄油要提前软化，这样搓起来容易。2.面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可。3.烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑。 ● ● ●
莲蓉红枣磅蛋糕 图文 | 马琳malin 原料： 黄油50g、红糖45g、鸡蛋1个、红莲蓉40g、低筋面粉65g、红枣5个、泡打粉1/2小勺。 做法：
1、黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打均匀； 2、加入红糖； 3、继续顺着一个方向搅打均匀；
4、分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加入下一次； 5、搅打完后应该是蓬松轻盈的奶油糊状； 6、接着加入红莲蓉，搅拌均匀；
7、将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊； 8、然后将干红枣提前泡软，然后切成小丁，加入面糊中，翻拌均匀； 9、将拌好的面糊装入模具中，大约八分满，用刮刀将表面轻轻抹平；（如果不是防粘模具，需要提前在模具内涂抹一层软化的黄油。）
10、烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右； 11、口感软绵，给家人的点心不二之选。 |
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