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【药材】：记不清了，原版的单子大约是这样：党参（15g)，玉竹(23g)，北芪(6)，枸杞(11g)，红枣(四只），淮山（11g）。 川芎和当归是我自己加进去的。实际操作可以随意一些，大概每样药材拿上一点儿，如下图。
【做法】：两只鸡腿，两个鸡翅，配上图中的药材。把鸡肉和药材洗净，同时丢进煲汤砂锅，先在煤气灶上大火煮开，然后转去砂锅开电，用低档继续慢煲，两至三小时即可。传说中，盐要汤出锅前放，我则是在大火煮开后就放了盐，因我喜欢吃带些咸味的鸡肉。 喜欢清淡的，可事先用开水把鸡肉滚一下再入砂锅，这样煲出的汤就比较寡淡少油。 图片是上个周末手机拍的。附上前面帖子里的留言，就更生活了。 “那个药材的量吧，忘了。等有空儿到超市里把药材汤料包装上的配方拍个照传上来。就那么一小包，4块新币，合20多块人民币。我买了一包，把单子抄了，自己去药材行买了10倍的量（原单只有六味：党参（15g)，玉竹(23g)，北芪(6g)，枸杞(11g)，红枣(四只），淮山（11g)--大概就这比例)。当归和川芎是我自作主张加的，因为吃过当归鸡，特好吃。川芎，是“十全大补汤”中的一味，印象中味道也不错），便宜好多呢！国内肯定更便宜。这些药材买回来后分瓶存放。原单的药材的份量是配一整只鸡的，我们每次只吃四个鸡腿，就酌情减量----我也就约摸着每样掏出来两三片。你第一次实验，少做点儿。这药材鸡汤很好喝的，绝不是中药汤子味儿，而且鸡肉也好吃。我憋着回京给老爸老妈炖药材鸡汤呢，我相信他们也会爱喝，而且怎么说对老年人有好处，补气。”
炖鸡药材用量比例（找到单子了）： ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ １. 北芪： ６克 ２. 枸杞： １１克 ３. 党参： １５克 ４. 淮山： １１克 ５. 玉竹： ２３克 ６. 红枣： ２到４粒 |
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