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1，酸辣肉丝。材料：瘦肉、泡萝卜，小米辣、大蒜，香葱、生抽、老抽、红椒、油、生粉、料酒、盐、鸡粉、陈醋。做法：泡萝卜洗净切丝，小米辣切成段，香葱洗净切段，大蒜切末，瘦肉切成肉丝，放入料酒，生抽、生粉，油拌匀腌制30分钟，锅里倒入油，将肉丝入锅里滑散后捞出，锅里留底油，放入小米辣、大蒜炒香，放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝炒均匀入味，调入鸡粉和陈醋炒匀，放葱段翻匀即可出锅。 2，西红柿炒包菜。材料：包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，生抽，盐，白糖，青椒。做法：起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出，锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒，想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可。 3，腊肠炒包菜。材料：包菜，腊肠，小葱，生抽，白醋，盐，鸡精，蒜米，干辣椒。做法：包菜洗净手撕成片，包菜梗就不要了，小葱洗净切成葱白粒，蒜米切成蒜蓉，腊肠洗净切成片，锅中加油烧热，放入腊肠小火煸出油，放入葱白粒，干辣椒，蒜蓉炒出香味，然后放入撕好的包菜大火快炒至变软，放入一点点白醋，生抽翻炒均匀，再放入盐，鸡精大火翻炒均匀就可以出锅了。 4，农家小炒肉。材料：带皮五花肉、青红椒，豆豉、小葱、姜、蒜米、料酒、生抽、油、胡椒粉。做法：五花肉洗净后切成薄片加生抽、白胡椒粉，鸡精拌匀腌30分钟，青红椒洗净后去蒂切成条，炒锅里倒入油，油温7成热时放入姜、蒜爆香，再放入五花肉反复炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用，原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒2分钟，再加豆豉翻炒至入味，倒入炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火翻炒2分钟即可出锅。 5，玉米炖猪蹄。材料：猪蹄、玉米、油、盐、姜、桂皮、八角、干豆鼓、干尖椒、鸡精、料酒、老抽、糖、豆瓣酱、小葱。做法：猪蹄去毛洗净剁成块，玉米切成长段，生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓放于盘中备用，炒锅入油大火烧至8成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，入猪蹄爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，适量的水，煮开后下入玉米盖上锅盖，煮开后转小火煮50分钟，煮至水份差不多收干时，加入鸡精炒匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。 6，五花肉烧豆角。材料：豆角、五花肉、盐、生抽、生粉、鸡精、生姜，蒜米。做法：先把豆角切成小段洗干净，再把五花肉洗净切片，蒜米切成蒜蓉，生姜切成姜末，锅里放油烧热把五花肉放入锅里煎出一点油时，然后再把蒜末，姜末放入锅爆香，再把豆角倒入锅里翻炒1分钟，加适量的盐和水花盖上盖煮3分钟至豆角熟透，开始调味放盐，生抽，鸡精翻炒均匀，最后放入生粉水勾芡就可以出锅了。 你对小编做的这6道家常菜，有什么不同的看法，欢迎你给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦，你喜欢吃这些家常菜吗？ |
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