很多人都爱吃凉拌黄瓜，被大家所熟悉的都是醋拌黄瓜。而拍黄瓜却很少有家庭制作，不是因为拍黄瓜不好吃，而是要把它做好需要一点技巧，有一定的难度。所以今天小编我也把自己的独门秘诀传授给大家，希望大家以后都可以成为拍黄瓜高手。
制作原料
2根黄瓜，一把花生米，一撮香菜，2勺生抽，2勺老干妈，1勺白砂糖，适量香油，食用油，蒜
制作步骤
1.往锅里倒适量的食用油，倒入花生米进行翻炒，把花生米炒香酥。如果不想过油炒的话，也可以直接用微波炉加热烘熟。然后倒入保鲜袋，用擀面杖或者刀背给敲碎。敲碎了之后就把花生米给倒入碗里，晾一晾，让水分得以蒸发。
2.把黄瓜洗干净，看个人喜好去不去皮。用刀把黄瓜给拍扁，然后用刀斜切成块。之后把香菜和蒜都分别剁碎。
3.取一个大碗，倒入黄瓜和花生碎。倒入我们准备好了比例的老干妈酱，生抽，老抽，白砂糖。把蒜蓉撒在所有食材的最表面，浇上热油，倒入香油，再撒入香菜。这道菜便制作完毕，可以上桌啦，吃之前记得搅拌一下哟。
这道菜最关键的，就是老干妈，生抽，老抽的比例。大家只要掌握好了它的比例，就一定可以做好这道菜咯。
