青山学菜 学会这9道家常菜，正月家里来客人不愁做菜

 

今天就给大家推荐这九道家常菜，学会这9道家常菜，正月里家里来客人不愁做菜

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第一道菜：醋溜黄豆芽

食材：黄豆芽，青红椒，油，盐，胡椒粉，醋

做法

1.黄豆芽热水中焯水一分钟，去豆腥味

2.起锅热油，加入黄豆芽爆炒一分钟，加入盐，胡椒粉

3.加入青红椒丝，翻炒至断生

4.淋入香醋，出锅装盘

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第二道菜：凉拌香辣肠

食材：香辣肠两根，小葱两棵

做法：

1.香辣肠切斜片，摆入盘中

2.淋入香醋，凉拌汁，撒入小葱花点缀

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第三道菜：凉拌莲藕

食材：莲菜两节，小姜一个，红椒，醋，糖，盐

做法：

1.莲菜去皮，切片，焯水半分钟，过凉水

2.用一个小碗调搅拌汁：加入白糖，香醋，姜末，红椒末，盐，搅拌均匀

3.将搅拌汁和莲菜充分搅拌均匀，装盘

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第四道菜：鱼香肉丝

食材：瘦肉，青椒，木耳，胡萝卜，葱，白糖，盐，淀粉，酱油

做法：

1.将所有食材切丝备用

2.调一碗糖醋汁：糖，盐，醋，淀粉充分搅拌均匀

3.起锅热油，倒入肉丝翻炒至微黄，加入胡萝卜丝翻炒加入木耳丝加入青红椒丝，葱丝

4.淋入糖醋汁，翻炒收汁，装盘

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第五道菜：酸辣白菜

食材：大白菜，干辣椒，盐糖醋

做法：

1.大白菜用手掰成小块红椒切段

2.起锅热油，红辣椒段爆香，加入大白菜加入白糖，加入盐，淋入香醋出锅

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第六道菜：辣椒烧平菇

食材：平菇，青红椒，芝麻，盐

做法：

1.平菇撕开，热水焯水一分钟

2.起锅热油，加入平菇翻炒，加入盐，倒入青红椒炒至断生。

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第七道菜：山药烧木耳

食材：铁棍山药两根，青红椒，木耳

做法：

1.山药去皮切片，用温水泡去表面淀粉

2.起锅热油加入山药片翻炒加入木耳加入盐青红椒

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第八道菜：关东煮

食材：火锅丸子，西兰花，千张，蒜末，金针菇

做法：

1.将西兰花金针菇千张全部焯水去味

2.起锅热油加入火锅底料爆香加入高汤

3.水开后依次下入丸子，千张金针菇西兰花，最后撒入蒜末。

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第九道菜：芹菜炒豆干

食材：小芹菜一把，豆干十片，红椒，盐

做法：

1.芹菜切段，豆干切丝，红椒切丝

2.起锅热油加入芹菜和盐，注意盐和芹菜一起放这样芹菜更翠绿加入豆干翻炒

3.加入红椒丝点缀

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学会了这九道菜正月来客人不再为做菜而发愁了！