说到粉蒸肉,大家应该都不陌生吧,这道菜在农村的宴席上面是经常出现的,一般一上桌就没了,非常的受大家欢迎,但是很少有人会自己在家做,一个原因是平常家里的人比较的少,吃不了那么多,最主要的元婴是自己制作出来的粉蒸肉没有那么的好吃,而且还油腻,其实这只是自己在制作的时候没有注意一些小细节,那要怎么制作出好吃的粉蒸肉呢?今天小编就给大家分享一下做粉蒸肉时,很多人忽略“这2点”,难怪不好吃还油腻。 附上粉蒸肉的制作方法 【准备食材】:五花肉、米粉、胡椒、姜末、料酒、食用油、老抽、食盐。 【制作方法】: 首先我们将买回来的五花肉用清水冲洗干净,然后用厨房用纸擦干表面的水分,再切成片,准备一个干净的碗,把五花肉片放到碗中,加入胡椒、姜末、料酒、酱油和食盐,用筷子搅拌均匀,腌制30分钟。 时间到后,再加适量的食用油搅拌均匀,然后倒入蒸肉粉搅拌,让每一块肉上面都均匀的裹上一层蒸肉粉,这样蒸出来的蒸出来的每一块粉蒸肉口感才会好。 在蒸锅蒸加入适量的清水,先大火烧开,再把肉放到蒸锅上面,用大火蒸大概30分钟,这时候不要急着将锅盖揭开,用余温将粉蒸肉焖5分钟,这样做出来的粉蒸肉口感会更加的好,然后撒上葱花,这样好吃的粉蒸肉就制作完成了。 【小贴士】: 在制作粉蒸肉的时候,我们应该注意以下2点。 1、粉蒸肉要用开水蒸。 2、正好的肉不要急着揭开锅,要用余温焖5分钟。 |
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