|
食材 一烤盘约25块
步骤 ①主面团混合抓捏成团揉出薄膜（可借助面包机揉面）。 ②松弛30分钟后，用擀面杖擀开成长方形。 ③长边1/3处上下折起。 ④重复以上擀折2次。 ⑤再次擀开成长方形备用。 ⑥油酥原料混合均匀抓捏成团放在上述面片中间，均匀铺开。 ⑦两侧翻折过来，用擀面杖压紧擀开成长方形。 ⑧同上1/3折叠入，重复以上擀折一次。 ⑨将面团放入冰箱冷藏15分钟，取出再擀折一次。 ⑩最后将面团擀开成18cm*25cm左右的面片。 ⑪用披萨轮刀借助直尺分割成饼干面坯。 ⑫每片用叉戳出均匀整齐的小孔。 ⑬烤箱预热180度中层烘烤30分钟至表面略上色即可。 完成 |
||||||||||||||||||||||||||
|
|
