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一、海参 海参，营养丰富，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，被誉为“滋补圣品”。随着消费者对健康越来越追求，海参也越来越受欢迎，因为它具有具有延缓衰老、抵抗疲劳、提高记忆力、提高免疫力等作用。  海参豆腐菌菇汤 1、坐锅烧水，海参切丁，豆腐切小块，杏鲍菇和香菇切片，葱切段，姜切片。 2、水沸腾后，把切好的香菇和杏鲍菇放到锅里煮一下，放入葱姜等辅料。 3、水再次沸腾后，倒入豆腐和海参，加入适量的盐和少许味极鲜调味。 4、中大火煮至水开后，加入白胡椒粉和香菜即可出锅食用，保证鲜美。  二、鲍鱼 作为一种名贵的海味，鲍鱼一直以来都以“高端大气上档次”而闻名，但随着居民生活水平的不断提高，鲍和参这两大件，已经成为酒席宴请、逢年过节的必备之选了。鲍鱼的蛋白质含量极高，脂肪含量极低，肉质细嫩、营养丰富。  蚝油鲍鱼 1、将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀，葱姜切丝； 2、鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净，如果是干鲍鱼的话，需要提前泡发（与发海参的步骤类似）。 3、将鲍鱼撒上葱姜和料酒后上蒸锅蒸8-10分钟； 4、取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。  三、阿根廷红虾 阿根廷红虾天生通体红色，体长一般在一个手掌左右，是一种十分有营养的海味。红虾营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，是纯天然的野生深海虾，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都十分受欢迎。  香煎阿根廷红虾 1、阿根廷红虾纵向剖开两半，去虾肠，洗净。 2、洗净的红虾用料酒、盐和黑胡椒粉腌30分钟。 3、平底锅一小块黄油融化，倒入腌好的虾煎，煎至虾肉呈浅金黄色即可。  四、花胶 鱼胶，又叫花胶、鱼肚，是由鱼鳔晾干后加工而成的一种高级滋补品。鱼胶主要营养成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。  花胶鸡汤 1、鱼胶泡发可以直接用热水或冷水泡2-3个小时，待鱼胶自然变软后就可以了，也可以用热水先煮3-5分钟后再浸泡2小时左右。 2、泡发好的花胶切件，放入加姜片、白酒的开水中烫焯去除腥味。 3、鸡洗净切块，焯一遍冷水。红枣去核、杞子、北芪、圆肉洗净，生姜切片。 4、把所有材料放入锅中加水大火烧开后慢火顿2个小时即可出锅。  五、澳洲龙虾 龙虾，作为一种非常受欢迎的食材，一直以来都以肉质鲜嫩、营养丰富著称。龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。  清蒸大龙虾 1、将龙虾洗干净，洗不到的地方最好是用刷子刷干净。 2、把洗干净的大龙虾放在笼屉里蒸半小时后即可出锅。 3、将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。 4、将龙虾大卸八块后，蘸调好的酱汁就可以饱餐一顿了。  六、燕窝 燕窝，就是金丝燕的巢穴，在中国历来是非常珍贵的补品。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，《本草理新》中说燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤。  冰糖燕窝 1、将燕窝在清水中浸泡3小时，用镊子捡去杂质后将水倒出，倒入纯净水。 2、锅中加水，将燕窝放入蒸架上，加碗盖后盖锅盖蒸一个小时。 3、开盖后加入冰糖、红枣、枸杞、莲子等，再炖半小时，然后冰糖燕窝就炖好了。 七、金钩海米 金钩海米是一种鹰爪虾经过人工晾晒的海米，味道鲜美，营养价值极高，味道不咸不淡，干燥脆硬，极大地保留了它的营养,蛋白质含量极高,富含多种微量元素,色泽金黄，形如弯钩。金钩海米还富含磷、钙，老人、儿童、孕妇食用可补益健脾。 海米冬瓜汤 1、 将冬瓜洗干净，切成条或薄片，看个人喜好。 2、 海米洗净，热水泡半小时，备用。葱切葱花备用。 3、 炒锅倒油滑锅，小火葱花、姜丝爆香，加入浸泡过的海米和冬瓜，煸炒2分钟。 4、 加入盐和胡椒粉，添水，中火煮10分钟，出锅撒上香菜点缀。 八、佛跳墙 佛跳墙是一道传统的坛煨菜，将十几种原料一同放入坛中，煨制十几个小时而成。这道菜的原料繁多，主要有海参、鲍鱼、鱼唇、干贝、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等，荤素搭配，荤而不腻，常吃可促进新陈代谢，增强细胞活性。 简易佛跳墙 1、可以根据自家拥有的材料自行选择海参、鲍鱼、鱼唇、干贝、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋或者花胶、螺片、大虾、笋片等都可以。 2、将所有材料都清洗干净，需要泡发的应提前一至两天泡发，也可以选择即食海参或者鲍鱼等代替。 3、准备一个陶罐（或者砂锅），将葱姜放在陶罐最底层，然后把所有材料码放整齐，倒入高汤和料酒后大火煮开，然后转小火炖2小时左右即可。 以上所有材料，烟台海中宝都可以找到，如果您觉得家庭自制佛跳墙太麻烦，这里还有即食版佛跳墙，不管什么是配齐，今年您的年夜饭，海中宝给您“配齐”了！ |
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