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世界上最美好的相遇，对小编这种吃货来说，可能就是找到了自己喜欢吃的美食，各位吃货同好们是怎么想的呢？小编现在就把这些美食做法分享出来，还有各种美食方面的小知识也同样会分享哦，所以请大家带着新的心情让小编和您一起领略美食领域的独特色彩吧！同时希望大家可以多多提供意见和建议，万分感谢。那我们开始吧，以下就是小编带来的美食内容了。 口水鸡  『配料』 鸡腿2个，葱姜蒜，花椒，香菜，小米椒，花椒油，辣椒粉，芝麻香油，酱油，香醋，料酒，白糖，盐，熟白芝麻，熟花生 做法步骤 1、葱挽成葱节、姜切片鸡腿清洗干净备用，小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末备用。 2、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟（焖至鸡最厚的地方能用筷子轻易扎透且没有血水渗出就好）。 3、鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装盘备用。 4、锅内倒油，放入花椒小火爆香后捞出花椒，舀入1小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，继续烧热剩余的油，冒烟的时候关火，倒入辣椒粉中，迅速拌均匀。加入小米椒、香菜、葱姜蒜末，生抽，鸡汤、盐、白糖、香醋调成酱汁。 5、把调味料淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生即可。 香辣虎皮青椒酿  『配料』 猪肉200g，荸荠4个，豆腐100g，青椒4个，香菇，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，油 做法步骤 1、葱姜蒜切末，香菇、豆腐、荸荠切碎，猪肉剁碎。青椒洗净去蒂去籽备用。 2、猪肉碗里放入葱姜蒜末、香菇碎、豆腐碎，加入1个鸡蛋，加入适量料酒，生抽，老抽顺时针搅拌起劲。 3、青椒在一侧剪开一条口，把做好的馅儿塞进去，略紧实一些。 4、锅内倒油，油温5-6成热时，放入青椒，中火煎至青椒皮皱，捞出备用。锅内加入生抽，盐、白糖、料酒，放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟，盛盘出锅 东北锅包肉  『配料』 香菜段，里脊肉，葱姜蒜，料酒，盐，味精，白糖，胡萝卜，酱油，白醋，香油，淀粉，鸡蛋清，番茄酱 做法步骤 1、葱姜、胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段，里脊肉切成2-3厘米的大片。 2、 3、切好后放碗里加入一个 鸡蛋清、一点点盐，一点点糖，开始抓匀腌制待用。 4、淀粉加入适量的水调成糊，倒入少许色拉油抓匀。 5、番茄汁两勺兑成碗汁：一勺酱油，一勺白醋，两勺白糖，味精少许，盐少许，香油适量，清水少许，淀粉一小勺搅拌均匀备用。 6、腌制好的肉片沾一层干淀粉，接着挂淀粉糊（4）。 7、锅内倒油油温至6-7成热时，放入挂好糊的肉片，炸的时候翻动避免肉片粘在一起。肉片炸至两面金黄捞出控油。 8、锅内留少许底油，倒入番茄酱，炒散后加少许水，炒到番茄汁冒泡后倒入兑好的碗汁中，倒入葱姜、胡萝卜丝、蒜片和炸好的肉片，这个时候要快速颠炒锅，使料汁都沾满肉片，最后撒上香菜段、葱丝、胡萝卜丝即可。 看完了没有？学会怎么做这道菜了吗？对于这篇美食文章您有什么想法呢，请记得说出来哦，您的建议对小编来说就是进步的根源，小编若是进步了的话，就可以让大家看到更好更完善的文章了！小编本人对美食这方面虽然有些了解，但肯定还是有不足的地方，所以请大家不要吝啬对小编的鞭策。还有，若是觉得小编的文章还不错记得点赞并关注小编，感恩，感谢。 |
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