椒盐粉盐500克，味粉500克，糖粉100克，鸡粉100克，蒜茸粉150克，辣椒粉100克，大地鱼粉100克，白芝麻20克。 豉汁酱碎豆豉750克，陈皮粒75克，红椒粒100克，味精250克，大地鱼100克，糖200克，蒜茸400克，干葱茸400克，老抽250克，鸡粉100克。 鲮鱼胶味精1.2钱、盐1.5钱、生粉3钱（虾米、发菜、蛋白、麻油、胡粉少许、清水2两）。 鸡脆骨蒜茸5克，生抽30克，味精7克，糖7克，大地鱼7克，干冲500克，五香粉7.5克，沙爹酱7.5，腐乳5克，蚝油40克，芝麻酱20克，胡椒粉3克。 家常鱼腐鱼两1斤，鸡蛋1斤，盐1.8钱，枧水少许，生粉1.5两，五香粉，花生油少许。 招牌鱼滑鱼肉1斤，生粉3两，蛋白6只，盐味糖6钱，麻油少许。 孜然粉孜然粉2两，五香粉1钱，花椒粉1.5钱，辣椒粉3钱，白扣1钱，盐3钱。 鱼头酱排骨酱1瓶，奇味腊八豆3瓶，肉松4两，X0酱3两，瑶柱3两，干葱3两，蒜茸6两，豆豉3两，火腿5两，紫金酱2两，海鲜酱1支，（陈皮，红椒粒、蚝油、辣椒油、老抽、生抽、姜各适量）豆豉鲮鱼2瓶，味精、鸡粉、牛肉汁少许。 黑椒汁黑椒碎6两，味精5两，鸡精2两，糖5两，美极4两，生抽2两，牛肉汁1瓶，牛尾汤2瓶，水11斤，洋葱粒1斤，干葱1斤，蒜茸1斤，老抽、面捞适量。 生嗜鱼头酱财神蚝油4斤，豆辨酱3罐，排骨酱5罐，柱候酱5罐，海鲜酱5罐，沙菜酱5罐，沙爹酱5罐，面豉酱3罐，香肉酱5罐，花生酱2罐，芝麻酱2罐，干葱4斤，姜3斤，冰糖3两，南乳2罐，腐乳2罐，老抽0.5瓶，鱼露1支，味精1.5，鸡精1斤，美极1支，日本烧汁1支，普宁豆酱4支，豆豉5合，麻油3两。 家常肉片盐8分、味精1钱、糖5分、松肉粉5分、生粉3钱、麻油、胡椒粉少许。 家常肉丝盐7分、味精1钱、糖5分、松肉粉7分、生粉3钱、（麻油、胡椒粉少许）。 招牌牛肉味精1钱、糖1钱、小苏打1.2钱、松肉粉5分、生抽或美极1.5钱、牛肉汁3分、生粉3钱、鸡蛋1/3只（麻油、胡粉、姜汁洒、急汁少许）。 西式牛柳味精1钱、糖1钱、松肉粉5分、美极1.5钱、牛肉汁3分、什菜水1.5两、生粉2钱、鸡蛋1/3只（麻油、胡粉、急汁、姜汁洒少许）。 蒜香骨松肉粉1钱、加白醋腌，后啤水用布吸干，盐1钱、味精1.5钱、糖2.5钱、红萝卜汁、红醋适量、生粉3钱、糯米粉2钱、澄面2钱、蒜头汁适量。 中式牛柳味精1钱、糖1钱，松肉粉3分、美极1钱、牛肉汁5分、生粉3钱、鸡蛋1/3只（麻油、胡粉、急汁、姜汁洒）。 腌牛仔骨味精1.2钱、糖5分、鸡粉3分、美极2钱、生粉1钱、松肉粉5分、牛肉汁3分、黑椒粉2分、姜洒、麻油、胡粉、急汁适量、什菜汁3两、辣椒油。 鸡中翅松肉粉8分、白醋腌后啤水，盐1钱、糖4钱、味精1.2钱、蒜汁2钱，生粉2钱、糯米粉4钱、面粉2钱。 特色猪扒松肉粉5分、鸡粉1.5钱、美极1.5钱、吉士粉1钱、什菜水3两、生粉3钱（麻油、胡粉少许）鸡蛋半只。 鸡片、鸡粒、鸡柳松肉粉3分、盐6分、味精1钱、白糖5分、生粉3钱（姜汁洒、麻油、胡粉少许）。 你的转发与评论，就是我创作最大的动力！ 世界再大，大不过一日三餐。我就是主厨寻味记的“家宴主厨”，关注“主厨寻味记”，不仅有更多家常菜，还有更加专业特色小吃制作助你成功开店！ |
|
|
