 番茄鱼片 材料：草鱼片，番茄，姜蒜末，番茄酱，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱花。 做法：1.草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀稍腌。 2.番茄2个去皮切成块备用。 3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆香。 4.下番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒。 5.加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味出来后，加盐，胡椒粉调味。 6.下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火起锅。  椒香素鸡 材料：老豆腐500克、花椒8粒、小茴香少许、盐少许、八角1个、辣椒2个 做法：1.先把老豆腐切大厚片，放油里煎制两面金黄盛出。 2.煮锅里放水，没过豆腐块即可，加入所有的料，滚两分钟关火。 3.放凉，放入保鲜盒，连汤汁一起放入冰箱沁泡，第2天最好吃了。  爆炒腰花 材料：猪腰，青椒，胡萝卜。调料：A：花椒，干红辣椒，姜，蒜，麻油。料酒，酱油，醋，盐，白糖，水淀粉，鸡精。 做法：1.猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。 2.把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。 3.青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末。 4.取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用。 5.热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用。 6.锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可。  油泼蒜蓉秋葵 材料：秋葵、蒜蓉、生抽、油 做法：1. 热水，秋葵入锅汆烫，水再次开锅，即可捞出，过凉水，备用； 2. 煮熟的秋葵，切小段，摆盘，放上蒜蓉； 3. 将生抽先均匀淋在秋葵上，然后再淋上热油，即可  凉拌茴香杏仁 材料：茴香、杏仁、香油、鸡精、花椒水。 做法：1、杏仁放大碗过水，洗去多余的盐份。 2、茴香切约2厘米长的段。 3、把杏仁和茴香放入盆中，放入适量香油，鸡精和花椒水。 4、拌匀后即可装盘 |
|
|
