肉类除腥技巧

​【肉类除膻腥小技巧】

第一步，首先准备一盆淘米水，然后往水里搁入一些盐巴和适量的食用醋，然后将肉类放进去浸泡，如果是羊肉、牛肉这种膻腥味大一些的，还可以放一些花雕酒在里边泡半小时。

第二步，将先前浸泡肉类的水倒入锅中煮开，水中有泡泡是，就放入肉类焯水，第一遍的水都很脏，因此不能直接用。

第三步，另外烧一锅清水，将清水烧到锅中有泡泡升起来时，就可以将肉放进去炖煮了，水中会有些浮沫，舀去浮沫，放入葱结、姜片一起炖煮，这样做出来的肉不仅没有腥臭味儿，还带有一些清香