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马上就要到过年的时候了，不知道大家是不是已经放假了呢？不过，放假这么早的你们也不要太得意啊，小心长胖哦！一般来说，虽然过年回家才几天假期，但是很多人都会长肉，并且2斤、3斤、5斤不等，在家吃着美味的饭菜的时候还不觉得，反正一到快要上班了，就各种哀嚎，才发现自己长胖了。所以，以致于到了现在，大家都有了未雨绸缪的心，就想着怎么能够在过年的时候不长胖，其实办法很简单，这5种素菜过年应该多吃，营养师也认可，不然就等着胖三斤！ 冬笋 冬笋是江南地区特产的一种素菜，并且只有冬季才能吃到，相对来说食用的期限非常短，所以也导致冬笋的价格相对较贵。不过，对于很多农村的人来说，冬笋虽然难得，但是要在过年的时候弄点来吃还是很方便的，基本在后山就有。冬笋堪称冬季最刮油的一种食材，富含纤维素，能够促进肠道蠕动消化。 芹菜 芹菜也是一种非常适合冬季吃的素菜，不过有很多人都不喜欢吃，但是喜欢吃的人也有很多。芹菜基本上是清肠排毒的首选，它本身热量非常低，怎么吃都没关系，并且还富含纤维素，在食物中搭配一点芹菜，起码能够起到快速消化，保持平衡的作用哦！ 荷兰豆 荷兰豆清肠大家应该都知道，荷兰豆之所以清肠是因为其含有的某些特殊物质，比如说植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，能够在一定程度上促进人体的新陈代谢，起到清肠作用。荷兰豆口感脆嫩，带有一种特有的芳香，简单的清炒就很好吃。不过，大家要注意的是，荷兰豆没有炒熟会引起中毒，所以最好是先焯水之后再食用。 花菜 其实说到花菜，还应该提到西兰花，相对来说，西兰花比花菜要更为清肠促消化，但是很多农村地方不太吃西兰花，而花菜吃得更多一些。花菜又叫花椰菜，含水量非常高，但是本身的热量却很低，所以多吃也就是能够饱肚子，但是却不会长肉，并且，相信很多人都喜欢吃，所以过年的时候多吃一点又何妨！ 菠菜 菠菜本身还有丰富的营养，尤其是在铁等微量元素的含量上，相对丰富，所以针对缺铁性贫血可以多吃，而一般的人也可以食用来补充铁元素。菠菜除了补铁之外，也同是高纤维的一种食材，能够在促进消化的同时，还能促进胰腺分泌，加速消化。尤其是冬季回家火锅非常多，菠菜最适合下火锅了。 |
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