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牛肉是深受大家喜爱的一种肉类，不仅口感好，而且营养丰富，最适合冬季食用。牛肉贵是贵了点，但是有贵的道理，营养价值真的很高，而且脂肪含量少，最适合正在减肥期间却想吃肉的宝宝们。牛肉好吃的做法有很多，今天要分享给大家的是五香牛肉的做法。这款五香牛肉做法非常的简单，只需要4种常见的香料就能搞定，做出来的牛肉肉香筋软，非常入味。其实做五香牛肉香料不求多，求精，用对了比什么都好，用的多了反而会掩盖牛肉本身的味道。 【五香酱牛肉】 食材：牛肉、花椒、桂皮、茴香、草果、葱、生姜、料酒、食盐、冰糖、生抽、老抽。做法步骤： 1、牛肉清洗干净，然后放到清水里浸泡4个小时，中途换2-3次水，充分的去掉血水，然后沥干水分备用。 2、牛肉冷水下锅，大火烧开之后转小火慢煮10分钟，把表面的浮沫撇掉，然后把牛肉捞出来。 3、将焯好水的牛肉放入炖锅中，然后加入花椒、桂皮、茴香和草果4种香料，然后放入葱段、姜片和麻油，煮开之后加入适量的料酒、生抽和老抽拌均匀，转小火慢炖一个小时。 4、快炖好的时候加入适量食盐煮10分钟，然后关火，将牛肉放在汤汁中，直到汤汁变凉，之后再出锅，这样牛肉会更入味。 |
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