今天是农历腊月廿三,也就是俗称的小年。很多地方过小年讲究吃年糕,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作生活一年比一年好。 美食君超爱吃年糕,冬天里暖暖的一锅鲜虾年糕煲,配料调味都特别简单,但汤底却鲜味十足,年糕带来的软糯口感让人欲罢不能! 鲜虾和蟹味菇本身的鲜美味道很好地融入汤汁之中,而糯糯的年糕吸足了鲜美浓郁的汤汁,入口绵软香糯,那感觉太美好了。 这一锅鲜暖身暖胃,雪白的年糕、粉红的鲜虾搭上碧绿的西兰花,营养丰富,色彩诱人,宝宝们也一定会喜欢。 这道鲜虾年糕煲,美食君和办公室的小伙伴们尝过之后一致好评,太鲜太好吃了,做法还是懒人级别,绝对值得学着做! 鲜 虾 年 糕 煲 年糕/海鲜菇/西兰花/虾/姜 料酒/鲍鱼汁/盐 1. 西兰花去根切小块洗净后入沸水焯烫;海鲜菇洗净去根备用。 2. 虾去虾须,加料酒腌制10分钟。 3. 锅热油,放入腌好的虾,两面煎至变色。 4. 加热水没过虾,放入两片姜。 5. 加入海鲜菇、年糕和鲍鱼汁,继续煮。 6. 煮沸后撇去浮沫,加盐,放入西兰花小煮片刻即可盛出。 就是这么简单的几样食材,略微炒炒煮煮,就能做出了一锅鲜美无比的暖身煲! 年糕饱腹,蟹味菇提鲜,鲜虾、西兰花补充营养,一个人吃的话,连饭都不用煮,直接一锅端就好,还省得洗碗了呢! 1. 关于鲍鱼汁 —— 没有鲍鱼汁的话,可以用蚝油替代,或者不加也行。 |
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