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电饭煲无水无油焗鸡 具体做法： 第一步：需要准备食材白条鸡1只、葱头半个、大葱1棵、姜1块儿、酱油适量、盐适量。 第二步：用任何白条鸡都可以，但最好还是选择肉质鲜嫩的三黄鸡之类，我用的是小公鸡，市场上买来的，也不贵。把它清洗干净后沥水。 第三步：把白条鸡放在案板上，把它的脚趾甲切掉不要，鸡屁股也切掉不要。通常我煲鸡汤，鸡头也是要去掉的。做这道焗鸡，鸡头先不要去，为了保持造型漂亮。 第四步：把白条鸡放进大些的容器中，均匀地抹一层盐，用手来回按摩一下，然后静置半小时。 第五步：然后再淋入酱油，继续用手给它全部抹匀。我用的普通的无添加酱油，为了上色更加漂亮，大家也可以用老抽。 第六步：然后把白条鸡放进食品袋，系住袋口，放冰箱冷藏三四个小时左右让它入味儿。 第七步：大葱切长段，然后切成粗丝，葱头切粗条，姜切片。 第八步：把刚刚切好的葱姜铺平在电饭锅的锅底，如果电饭锅够大，也可以在葱姜上再铺上些土豆之类的蔬菜。 第九步：把腌制过的白条鸡放在葱姜上，盖上锅盖，用煮饭的程序来一遍。程序结束后如果还有血丝，那就再来一遍煮饭程序。不用担心锅底会糊掉，因为葱姜及鸡肉都会出水。
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