超好吃的猪肉豆角包子的做法详细步骤第1步 1000g面粉、3g酵母粉、480ml凉水倒入盆中，和成面团，盖上盖子，发酵至2倍大 少许热水化开食用碱，倒入发酵好的面团中，揉匀，醒30分钟   第2步 花椒、八角放入容器中，倒入200ml热水，泡20分钟 泡好的花椒水过滤掉花椒、八角，分次倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀   第3步 豆角洗净，放入锅中煮1分钟，捞出过凉水 将豆角切碎，放入盛有肉馅的盆中   第4步 葱、姜切末，放入盛有肉馅的盆中 锅中倒入80ml玉米油，烧热后晾凉   第5步 将玉米油倒入肉馅中，加10g盐、少许生抽、老抽、香油，搅拌均匀 醒好的面团揉均匀，分成同等大小的小面团   第6步 擀成中间厚边上薄的圆饼 左手托起面饼，在面饼上放适量肉馅 第7步 右手按逆时针方向捏褶 做成包子形状，依次包完，包好后盖上保鲜膜醒20分钟 第8步 冷水上锅，大火蒸25分钟左右（时间根据包子大小调整） 包子出锅~ |
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