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很喜欢吃干菜馅的包子饺子，记得小时候回老家时，姥姥总是给我做干白菜馅的包子，特别的好吃，有股干菜特有的香味。家里只有干豆角，做馅也是不错，就是比干白菜的稍微硬一些，更有嚼头。 材料：面粉，清水，酵母，猪肉，干豆角，油，盐，酱油，五香粉，蚝油，白糖，姜粉 做法： 1，干豆角提前用清水泡好，最好隔夜，否则干豆角不容易泡透， 2，面粉加清水和酵母和成光滑的面团，盖保鲜膜，进行发酵。 3，连肥带瘦的猪肉剁成肉馅，加油盐酱油白糖蚝油五香粉等调料，拌匀备用， 4，泡好的干豆角剁碎，放入肉馅盆里，和肉馅一起拌匀， 5，发好的面团，放案板上揉光，平均分成小剂子，擀成面皮，放上馅料，包起来，包好的包子放入蒸锅中，醒二十分钟，然后开火蒸，约二十分钟，关火，关火后不要马上揭盖，闷三分钟再揭，出锅。 |
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