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猪肉干豆角包子

2012-08-09  新竹林
猪肉干豆角包子
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才下眉头~~
[wyh1107@sohu]
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很喜欢吃干菜馅的包子饺子,记得小时候回老家时,姥姥总是给我做干白菜馅的包子,特别的好吃,有股干菜特有的香味。家里只有干豆角,做馅也是不错,就是比干白菜的稍微硬一些,更有嚼头。

材料:面粉,清水,酵母,猪肉,干豆角,油,盐,酱油,五香粉,蚝油,白糖,姜粉

做法:

1,干豆角提前用清水泡好,最好隔夜,否则干豆角不容易泡透,

2,面粉加清水和酵母和成光滑的面团,盖保鲜膜,进行发酵。

3,连肥带瘦的猪肉剁成肉馅,加油盐酱油白糖蚝油五香粉等调料,拌匀备用,

4,泡好的干豆角剁碎,放入肉馅盆里,和肉馅一起拌匀,

5,发好的面团,放案板上揉光,平均分成小剂子,擀成面皮,放上馅料,包起来,包好的包子放入蒸锅中,醒二十分钟,然后开火蒸,约二十分钟,关火,关火后不要马上揭盖,闷三分钟再揭,出锅。

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