 今天就是除夕了，不知道您是否开始忙碌的准备了年夜饭呢，这一大早的，婆婆就叫老公起床杀鸡杀鸭准备上山祭祖了。外面小孩在嬉闹，但是大人基本都在家准备了年夜饭，和婆婆出门买鱼，晚到了半小时鱼都要被抢光了，剩了三条，只能挑了条最大的带回家。婆婆准备杀鱼，我得给家里老人孩子先做点午餐垫肚子，因为今天白天都会在祭祖和贴门联度过，一到下午就得准备年夜饭，忙得很。  今天这么忙碌，但美味午餐也必不可少，我给大家准备了好吃的韭菜盒子，都说一月葱，二月韭，这菜春天最当季，1把面粉3个蛋，鲜美又清香，超馋人，春季必吃。韭菜盒子材料简单易找，婆婆院子里就种了好几把，去割了两把回来，做起来又快，家里老小都爱吃。我做的韭菜盒子外酥里软，咬下去还会有汤汁流出来，十分的鲜美，这菜不仅忙活的时候可以凑合当正餐，就算是年夜饭端上桌也是丝毫不逊色哦，寓意长长久久百年好合，今天把做法分享出来，您呀，学会了今晚就加入这一道菜吧~ 【韭菜盒子】 韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉200克，温水100克，盐2克，花生油适量，鸡粉1克，虾皮2克 【制作步骤】  1，准备好食材，鸡蛋是普通的土鸡蛋，虾皮先小火炒香，不能少，这个是韭菜盒子好吃的秘诀哦。  2，先用温水和面，水冲入面粉里，用筷子快速拌匀成雪花状再揉成光滑的面团，静置松弛20分钟。  3，现在开始准备韭菜馅，韭菜洗净沥干水份切碎，加入盐拌匀，这样是为了让韭菜入味和里面多余的水份挤出来。  4，鸡蛋打散后加入少许盐拌匀，热锅，小火，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋碎，煎熟后就铲出来放至温热。  5，将温热的鸡蛋碎倒入，加入虾皮和鸡粉拌匀，此时馅的香气扑鼻而入，太香了。  6，松弛好的面团分成6份，这里可以做大约手掌大小的盒子。  7，用擀面杖擀开后包上适量的馅，皮不要过薄，以免露馅。  8，先把两边的面皮捏合起来，再折个花边封口。  9，做好的韭菜盒子就能下油锅煎了，煎两面金黄就行，小火伺候，韭菜是半熟的，只要煎一下就能熟透，太香了。 出锅了，咬一口，里面的韭菜汁还会流出来哦，太好吃了。 |
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