油焖大虾改良版，吃起来更健康，做法简单味道赞适合过年吃很下饭

虾含有丰富的营养，无论是白灼还是油焖味道都十分的鲜美。生活在海边的我对大虾也是情有独钟，今天做一道油焖大虾，外酥里嫩，让本来就鲜美的大虾更填美味。

记得看下面小提示哦，有更多惊喜和技巧分享

－需要材料－

• 大虾400克
• 蒜适量
• 葱一根
• 姜一小块
• 干辣椒两个
• 生抽一勺
• 糖少许
• 盐少许
• 水适量
• 料酒适量

－烹饪步骤－

1

准备食材:新鲜的对虾，蒜，姜，葱，尖椒。

2

把虾剪掉须子和虾枪。

3

虾线用牙签挑出。

4

把虾洗净装盘备用。

5

姜切片

6

葱切小段。

7

蒜切片，干辣椒切段。

8

锅里加油，加热后放入虾煸炒。

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炒的时候适当的用铲子，按按虾头，这样红红的虾脑就出来了。

10

虾炒红以后，铲到锅边，留个位置放入葱姜蒜和辣椒段炒香。

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接着和虾一起炒。

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加入料酒，生抽。

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少许糖和盐继续炒。

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然后加入适量的开水（不要太多）焖煮一会。

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最后收汁。

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装盘上桌，是不是很养眼。

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虾壳都变酥了，吃一口外酥里嫩，超级鲜美。

－小贴士－

1.虾先在油锅里炒熟可以盛出来，下一步放葱姜蒜和辣椒段炒香后再放入炒好的虾。如果想省事就像我那样也可。 2.最后放水焖煮不要放的太多，最好是放开水。 3.干辣椒我是特意买的不辣的为了调味，如果不喜欢吃辣的完全可以不放。

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