美食推荐：干锅花菜，干煸豆角，红烧狮子头的做法

干锅花菜

用料：花菜,胡萝卜,五花肉,姜,花椒,醋,蒜,生抽,味精,鲜红辣椒,开水,豆瓣酱,蚝油,花生油

做法：

花菜洗干净切成片粗一点的片备用。

肉切成薄片备用。

胡萝卜切片备用。

切配料。辣椒切圈，姜切丝、蒜切片备用。

炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香，捞出花椒。

炒香豆瓣酱再放其他配料，再放入肉炒至金黄色，最后放花菜翻炒。

花菜炒匀再放胡萝卜，陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水，盖上锅盖焖3～5分钟。

大火翻炒均匀，起锅前放入味精即可装盘。

干煸豆角

用料：豆角,姜末、蒜末,干辣椒,盐,糖,生抽,料酒,食用油

做法：

准备豆角和辣椒、花椒、大蒜、生姜、料酒、糖、盐、生抽。

豇豆用盐水泡20分钟，洗干净控干水分。

洗好控水的辣椒与花椒。

豆角切一寸长。

大蒜、姜去皮切成小粒。

准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。

热锅凉油，油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。

调小火，放入辣椒、花椒煸炒片刻。

放豆角炒至变色。

最后放入调好的酱汁，翻炒均匀后关火。

炒的有点皱皱的皮的豆角就可以了。

红烧狮子头

用料：猪肉末，青菜芯，葱姜，鸡蛋，料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油

做法：

葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。

肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。

舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点。

炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。

加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。

青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。