教你正确炸肉丸子方法，一定要加上这“两样”炸完丸子酥软筋道

说起肉丸子一下就让我想了小时候，快要过年的情景了，一到这时候家家都为自己的孩子炸肉丸子吃，有的人可能觉得吃油腻油炸的食物不好，我想你应该说的是，外面卖的那种现成的肉丸子吧，那种的吃了当然不健康了，因为炸肉丸子的油，用了多少遍了而且用的都是地沟油，这种油做出来的白给咱们都不能吃！

但是我说的肉丸子是自己家做出来的，保证吃了健康还干净，自己做使用的肉都是自己家杀猪的肉，尤其是自己家的猪肉，那肉才香呢，做啥啥好吃，而且我记得妈妈买次做的时候，都会做很多，不仅可以直接吃，还可以用来做菜，做汤，要是吃不完的话还可以冻起来！

吃的时候直接拿出来就可以了，不用现做了，前几天正好休息就去同事家去做客，正好我俩是老乡口味基本上也一样，所以那天他就做了炸肉丸子，可是等到端到桌子上吃的时候，怎么看着软趴趴的呢，看着就一点弹性都没有，我想口感肯定不会好的，吃了一个味道果然跟我想的一样，跟妈妈做的可差远了！

一边吃着一边聊着我问他这肉丸子是怎么做的，后来听他这么说我知道了，原来是在和馅的时候出了问题，怪不得不好吃呢，虽然我没做过但是看过妈妈做的时候，所放的料他一样没放，所以我猜肯定问题是出在了肉馅上，朋友听我说妈妈做炸肉丸子特别的好吃！

就让我打电话咨询妈妈之后再做一遍，于是我就问了妈妈，妈妈一边说我们一边做，尤其是和馅的时候一定要加上这两样东西，我们现在就开始做吧，炸肉丸子的肉馅一定要用五花肉的，清洗干净之后剁成肉泥，切剁馅的时候直接就将生姜还有葱花剁在里面！

剁好以后就开始和馅，这个很重要，丸子好不好吃全在馅上，放入，面粉，生抽，料酒，盐，油，还有两样重要的东西是一定要放的，鸡蛋，还有桃酥，将桃酥弄碎放在肉馅里面，之后就一起搅拌均匀，这丸子好不好吃有没有弹性，就这鸡蛋还有桃酥上，不要小看他们了！

等馅和好以后开始烧油，油温上来温度的时候，用勺子挖出肉馅来，就用咱们平常吃饭的勺子就可以，将丸子下进油锅里面，等都炸到金黄色的时候，就立马捞出来，按照妈妈说的去做，吃上一口酥软筋道有弹性！