腾讯火锅节|“口味最佳火锅”榜首的锅首老火锅究竟有多霸道

• 本届“了不起的重庆火锅”腾讯火锅节已经开启了在重庆100家火锅店为期3个月的美食探店之旅，我们会选取30家极富特色的火锅店进行霸王餐免费试吃。
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• 作为重庆最地道的火锅店，鸳鸯最火的一家店，锅首老火锅基本上每天都人山人海，不论是本地还是外地的吃货们，每天都风雨无阻的排在店门外守候，里三层外三层，锅首老火锅更是被重庆大众点评网站的食客们评为“口味最佳火锅”榜首。今天，我们就要和探店小分队一起，进去一探究竟。
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• 为何锅首老火锅能如此受欢迎？最重要的一点就是因为它的食材品质优，吃火锅首先必点的一定是毛肚，精品水牛毛肚选用的是当天的食材，脆嫩的毛肚在麻辣的火锅中涮过之后，味道全部被激发出来，脆爽的味道入口，让人着迷得无法自拔。
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• 锅首霸王牛肉，店里的新品，嫩滑的牛肉被满满的辣椒所包裹，一片片舒展在碗碟中，不仅颜值上线，味道也是很巴适。在沸腾的锅底中涮烫片刻即可入口，柔嫩的口感，辣椒的香气随即溢满口腔。
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• QQ鲜虾丸，纯手工打造出的晶莹剔透，甚至有清晰可见的虾仁镶嵌其中，真材实料看得见，入口弹牙鲜甜，又融合麻辣香气，鲜中带辣，特别让人难忘。
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• 鲜黄喉，白净的菜品放置在冰球中，不仅美观还能保鲜，放入锅中，冷热交替，脆爽口感简直不摆了。
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• 贡菜狮子头，大大的肉球嵌有翠绿的贡菜，分量足味道鲜，唯一需要注意的就是个头太大，需要在锅中多煮一阵，吸入满满的醇香，口感软嫩，咀嚼后脆崩崩的贡菜粒丰富了口感。
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• 腰片选用每天新鲜运输到店的高品质猪腰，丝滑薄嫩的腰片在火辣辣的锅底涮上几下，再让它在干油碟里滚一圈，蘸上密密麻麻的干辣椒，入口麻辣鲜香，细嫩多汁。
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• 鸽郡，没有经过任何加工处理，也没有提前腌制，粉嫩而新鲜的食材，足以惊艳你的味蕾，经过麻辣锅底的洗礼，祛除了本身的腥味，爽脆的口感再次升级，让人不由再次感叹锅首老火锅对于食材掌控得炉火纯青。
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• 热辣的火锅不仅有天友餐见磨王饮品来陪伴，还有进店必点的蛋煎糍粑，软糯的糍粑被蛋液包裹，蘸取黄豆面和白糖后，甜糯喷香让人停不下筷子，现炸酥肉一点也不显油腻，肥瘦适宜，酥的掉渣。
• 肉足菜饱后，将天友餐见磨王一饮而尽，作为全新推出的绿豆植物蛋白饮品，不仅颜值高，味道也是甘甜可口，还能清热解辣，因其采用优质的非转基因绿豆作为原材料，富含多种营养元素，让我们满身的热辣气息逐渐褪去，这一次探店才算圆满。
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• 本次探店除了热辣够味的火锅，清凉舒爽的天友餐见磨王饮品，还有漂亮温柔的网红主播COCO全程陪伴。看到这里，是不是也想加入我们的美食探店之旅呢，那么就关注本次“了不起的重庆火锅”腾讯火锅节的全新动态吧。
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