油泼辣子酸汤面 材料:面条,豆芽,青菜,鸡蛋,葱,姜,蒜,辣椒粉,八角,桂皮,茴香,白芝麻 做法:1、烧一锅水煮面,另起一小锅水,加八角桂皮茴香少许煮沸,加鸡精,酱油,适量的醋。 2、烧一勺油,泼在辣椒面和白芝麻上,面快煮好的时候,加豆芽和青菜进去煮。 3、大碗,碗底葱姜蒜。平底锅煎个鸡蛋饼,切丝。 4、面煮好之后捞进碗里,煮好的酸汤浇上去。 5、加盐、醋、油泼辣子、鸡蛋丝即可。 豆芽炒面 材料:面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。 做法:1、红萝卜切片,辣椒香葱切小。 2、锅里放油,烧热。 3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。 4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。 5、加食盐,翻炒2分钟即可出锅。 韩式炒扇贝 做法:1,锅入凉水,放葱段、姜片,一小酒盅白酒,大火烧开。 2,倒入扇贝焯熟,沥水备用。 3,3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁; 4,下姜丝炒香,倒入扇贝。 5、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。 6,倒入水淀粉勾芡出锅。 |
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