川味水煮肉片的家常做法，秘诀和配方全都在这了，太有食欲了

春节将至，辞旧迎新，猪年即将来临，小编还是坚守在自己的岗位上，为大家在假期期间献上优质的文章，能够获得大家的支持，小编心里也就很满足了，在这里小编提前祝大家猪年快乐，诸事顺利，新年大吉，下面我们来看今天的文章吧。

制作原料

一大块猪里脊，1块钱的豆芽，3勺豆瓣酱，10多根干辣椒，几根小米椒，10颗花椒，5大勺辣椒粉，适量淀粉香菜

制作步骤

1.把里脊洗干净之后放在冷冻室冻一个小时然后用刀切成薄片。放盆里加入一点油，再浇一点水淀粉，这样肉就会又嫩又滑。为了让肉片没有腥味，还可以再加一点点料酒。

2.在腌肉的时候，我们就烧一锅热水，烫一下生菜和豆芽。烫得差不多了就把菜给捞出来铺在盆子的底部。顺序是豆芽在下，生菜在上。

3.锅擦干净了就倒入稍微多一点的油，烧热一点点之后就把葱姜蒜下锅炒香。再倒入适量的豆瓣酱，炒香就往锅里倒水煮开就下里脊肉。下肉的时候最好一片一片的下，这样不容易粘连。

4.煮熟就把肉一片片铺在生菜上面，稍微注重一下摆盘。剩下的步骤就非常简单了，我们把汤汁给倒入碗里。把辣椒花椒全部都撒在菜的最表层。紧接着就是这道菜制作过程中的亮点了。

我们烧一小锅热油，一烧热就立马浇淋在碗中，把花椒辣椒烫得直冒泡就把香菜摆好。这菜便制作完成了。