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今天做了自己最爱吃的红烧猪蹄，满满的胶原蛋白，你喜欢吃吗？ 一、红烧猪蹄  1.猪蹄洗净剁块，焯水后再冲洗一遍。 2.葱切葱段，姜切片，蒜瓣去皮，备用。 3.锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒粒炒出香味。 4.炒香后，捞出香料，不要扔掉，留底油在锅中，待用。 5.在底油中放入一小把冰糖，熬化至焦糖色。 6.倒入猪蹄翻炒上色，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 7.加入之前捞出的香料翻炒几下后，加温水，盖上锅盖小火炖至软烂。 8.待猪蹄软烂后，大火收汁就可以出锅了。 二、尖椒豆腐酿  食材：尖椒4个、豆腐250克、面包糠、食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精 做法： 1、豆腐用勺子碾碎； 2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段； 3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀； 4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平； 5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠； 6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅 三、白萝卜玉米排骨汤  食材： 排骨600克、白萝卜1个、玉米1根、姜1小块、葱白3小段、枸杞1小撮、葱花1根、料酒1勺、盐 做法： 1、把排骨砍成块后在水龙头冲洗掉血水，然后在锅里装满半锅水，把排骨放进去，放入2片生姜，1勺料酒，开火焯水，焯水好后捞出来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干待用 2、把白萝卜去皮后切成块，玉米洗净后切成段，生姜切片装盘备用，把排骨、玉米、萝卜、生姜也放进锅里 3、把枸杞也放进去、放入一勺食盐作为前期入味，再倒入没过食材2个手指节的水量 4、盖上锅盖，选择炖煮排骨按键，等上40分钟后就可以自动炖煮好，开盖再放入适量的盐调味即可啦！ 四、三杯杏鲍菇  做法： 1.杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块； 2. 热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄； 3. 加入酒； 加入酱油；加入糖； 4.翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右； 5.加入洋葱和青椒块； 6.翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦！ |
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